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Paprika

RECETAS RECIPES

Clochinas Valencianas/ Steamed Valencian Mussels

2 noviembre, 2016
Clochinas Valencianas
Photo by: http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com

 

Por qué será que esto que vivir fuera hace que eches de menos comidas, olores, sabores…? Y por supuesto tu gente!. Serán cosas de la ciencia….

En fin, que hace unos días terminé un curso sobre nutrición para los mas peques y en la practica final tenía que escribir una receta, y si era de tu país o ciudad, pues mejor que mejor. Y recordando qué podía hacer, a parte de la paella, arròs al forn, esgarraet, bla, bla, bla…, me acordé de las clochinas valencianas. Una receta muy fácil, sana y, como principal ingrediente, un superalimento: el mejillón, en este caso, la clochina.

A ver si me mandais alguna fotito y me dais mucha envidia!!

Vive sano!!

Vero.xx

♣♣♣

I did a course about Child Nutrition and Cooking and I had to write a recipe for the practice from my country/region. And I remembered, Steamed Valencian Mussels. A super easy recipe, healthy and, as main ingredient, a super food: the mussel.

I hope you make it and let me know!

Live Healthy!

Vero.xx

♣♣♣

CLOCHINAS VALENCIANAS/STEAMED VALENCIAN MUSSELS:

Clochinas Valencianas Photo by: http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com

Clochinas Valencianas
Photo by: http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com

4 personas.  < 20 min.  Dificultad: Fácil.

Ingredientes:
2 kg Clochinas
1tsp de Aceite de Oliva.
3 ajos, pelados y cortado en trozos.
2 limones, cortado en 4 cuartos.
1/2 tsp de Pimentón de la Vera.
1/2 guindilla o pebrera.
Salt.

Preparación:

  1. Limpia bien las clochinas y tira cualquiera que esté rota.
  2. En una olla, a fuego medio/alto,  pon todos los ingredientes menos el pimentón. Tapa y espera a que las clochinas se abran. Sobre unos 8-10 minutos.
  3. Pon las clochinas y todo su liquido, que para mi es lo mas bueno, en un bol. Espolvorea con el pimentón. Sirve inmediatamente y disfruta muuuushoooo!!!

Contiene: marisco.

♣♣♣

4 servings.  < 20 min.  Difficulty: Easy.

Ingredients:
2 kg Mussels
1tsp of Olive Oil.
3 cloves of garlic, peeled and cut into pieces.
2 lemons, cut in 4 quarts.
1/2 tsp of Pimentón de la Vera ( Paprika).
1/2 chilli pepper.
Salt.

Directions:

  1. Remove any beards and any irregularities from the mussels, remove any broken ones.
  2. Put in a medium pot all ingredients except Pimentón (Paprika) and raise the heat to medium/high and steam mussels until shells open, about 8-10 minutes.
  3. Pour mussels and cooking liquid into a serving bowl, sprinkle with Pimentón de la Vera (Paprika). Serve immediately.

Contains: Shellfish.