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Paleo

RECETAS RECIPES

Brownies de Lavanda y Maca/ Lavender Maca Brownies

11 octubre, 2016
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Holaaa!! Como va el día?? Aquí recuperándonos de Nicole y volviendo a la normalidad. Menuda experiencia!!

La recetita de hoy viene ya de lejos. Tenía muchas ganas de hacer un postre con lavanda con mi amiga Rebe pero cuando se quedó embarazada me dijo que en el embarazo no podía tomarla y que, a parte, gracias a los poderes mágicos que tiene estar embarazada, le tomó una manía horrible a todo lo rodeado con ella.

Me dijo: ” Tienes todo el embarazo para practicar”. Y eso he hecho. He buscado recetas pero con ingredientes que sustituyan a los tradicionales y he encontrado ésta de PaleoGrubs.com . La he hecho y ha pasado el control de calidad de toda la gente que lo ha probado. Así que esta receta va por ti!

Ingredientes:

  1. 1/3 cup agua
  2. 1/3 cup Aceite de Oliva Virgen Extra
  3. 2 huevos
  4. 1 ½ cups harina de almendra
  5. 1 teaspoon levadura en polvo
  6. 1 teaspoon sal
  7. 2/3 cup cacao en polvo sin azúcar
  8. 1 cup miel (Si es cruda, mejor).  Yo le puse 1/2 cup porque a mi no me gusta muy dulce. Esto ya va a gustos.
  9. ¾ cup semidulce chocolate chips.
  10. 1 tablespoon flores de lavanda secas. (Dejando a parte algunas para decorar)
  11. 1 tablespoon Maca en polvo.
  12. Sal del Himalaya (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno 180°C (350 degrees F) y engrasa un molde de 22x30cm (9×13”).
  2. Bate el agua, el aceite y los huevos en un bowl.
  3. Vez mezclando lentamente la harina, la levadura, la sal, miel, maca y el  chocolate en polvo.Ingrediente por ingrediente. Si la miel está muy sólida, la puedes poner en el microondas unos 20 segundos antes de añadirla a la mezcla.
  4. Una vez esté todo bien mezclado, añade la lavanda y los chips de chocolate. La medida de la lavanda depende de ti. Para mi con una tablespoon es suficiente pero depende de la cantidad de aroma que les quieras dar a los brownies.
  5. Echa la mezcla en el molde y expande hasta que quede solo una capa. No te preocupes si la mezcla parece muy densa, es como tiene que ser.
  6. Hornea por 20 minutos o hasta que insertes la punta de palillo en el centro y salga limpio.
  7. Deja enfriar y luego espolvorea un poco de lavanda y sal del Himalaya antes de cortarlos.
  8. Disfruta tu obra de arte y Vive Sano!

V. Besitos!

♣♣♣

Hey! Today’s recipe has a story. Long time ago I wanted to make a dessert with lavender with my friend Rebeca but when she got pregnant she couldn’t bear it.
She said to me: “You have 9 months to practice”. And I was searching, investigating, and surfing the net and I found this from  PaleoGrubs.com. Here you have! The people who tasted liked it so….this recipe is for you!
 Ingredients:
  1. 1/3 cup water
  2. 1/3 cup extra virgin olive oil
  3. 2 eggs
  4. 1 ½ cups almond flour
  5. 1 teaspoon baking powder
  6. 1 teaspoon salt
  7. 2/3 cup unsweetened cocoa powder
  8. 1 cup honey (If is raw honey, better). But for me is too sweet and I used 1/2 cup.
  9. ¾ cup semisweet chocolate chips
  10. 1 tablespoon dried lavender flowers (having a few left over for decoration)
  11. 1 tablespoon maca powder
  12. Himalayan pink salt (optional)
Directions
  1. Preheat oven to 350 degrees F (180°C) and grease a 9×13” (22x30cm) baking pan.
  2. Whisk together the water, olive oil, and eggs in a large bowl.
  3. Slowly whisk in the flour, baking powder, salt, honey, maca powder, and cocoa powder one ingredient at a time. If you’re using raw honey and it’s too thick to whisk in, melt it in the microwave for about 20 seconds before adding it to your batter.
  4. Once the batter is well blended, add in your lavender and chocolate chips. The measurement for the lavender is up to you – I think one tablespoon is perfect, but depending on how floral you want these brownies to be you could add more or less.
  5. Pour the batter into a baking pan and spread until it is in one even layer. Don’t worry if the batter seems too thick, that’s how it’s supposed to be.
  6. Bake for about 20 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean.
  7. Let cool, then sprinkle fresh lavender and Himalayan pink salt over the top before cutting.
  8. Enjoy your piece of art and Live Healthy!!

V. xx

RECETAS RECIPES

Bizcocho de remolacha Paleo/ Paleo Beetroot Cake

22 marzo, 2016
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Buscando alternativas mas saludables para esos momentos en los que piensas “Mi reino por algo dulce”, he encontrado esta receta, la he hecho y os puedo decir que está de muerte y a todo el que la ha probado le ha encantado. Es una buena idea para una merienda con amigas o una merienda con amigas y niños. 😉

La harina de coco le da una esponjosidad espectacular. Os animo a que entre en vuestra despensa.

Espero que la hagáis y me contéis qué os ha parecido. Yo triunfé!!

BIZCOCHO DE REMOLACHA PALEO

Ingredientes:

  • 3 cups de remolacha rallada y cocinada. En Mercadona la venden.
  • 4 huevos.
  • 1/2 cup aceite de oliva.
  • 1/2 cup miel pura.
  • 1 tablespoon extracto de vainilla.
  • 1 teaspoon bicarbonato.
  • 1/2 teaspoon sal marina.
  • 1/2 teaspoon canela en polvo.
  • 1/4 teaspoon nuez moscada en polvo.
  • 1/2 cup cacao puro en polvo desgrasado 100% natural (lo tienes de la marca Valor)
  • 1/3 cup harina de coco (para que esté ligeramente esponjoso. Si lo quieres más seco pon 1/2 cup de harina de coco)*

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno 170C (350F).
  2. En la batidora, turmix, Thermomix, bate las remolachas, huevos y el aceite de oliva.
  3. Añade la miel, el extracto de vainilla, el bicarbonato, la sal y las especias. Bate bien.
  4. Añade el cacao en polvo y la harina de coco y bate hasta que esté todo bien mezclado.
  5. Echa la mezcla en un recipiente previamente engrasado. Yo usé uno cuadrado de 20-22 cm.
  6. Hornea unos 35-45 minutos o hasta que la punta de un cuchillo o palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar bien antes de cortarlo y servirlo. Cool completely before cutting and serving. Garnish as desired. Decorar al gusto.

* Yo hice la primera opción y queda super esponjoso y riquísimo. Probad a hacerlo de las dos maneras y me contáis cual de las dos os ha gustado más.

 

♣♣♣

PALEO BEETROOT CAKE

Ingredients:

  • 3 cups of grated, cooked beetroots
  • 4 eggs
  • 1/2 cup olive oil
  • 1/2 cup raw honey
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon sea salt
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg
  • 1/2 cup raw 100% cacao powder
  • 1/3 cup coconut flour (for a slightly fluffier and dryer cake, use 1/2 cup coconut flour)*

Process

  1. Preheat oven to 170C (350F).
  2. In a food processor or blender, beat the beetroots, eggs and olive oil.
  3. Add the honey, vanilla extract, baking soda, sea salt and spices. Blend well.
  4. Add the cacao powder and coconut flour and mix until well incorporated.
  5. Pour into a greased cake pan of choice. I used a 9-inch diameter tart pan.
  6. Bake for 35-45 minutes, or until an inserted toothpick comes out clean.
  7. Cool completely before cutting and serving. Garnish as desired.

*I’ve made this cake both ways, with more and less coconut flour. I really can’t say which I prefer, as I love both. I would suggest making it both ways and deciding for yourself too!