RECETAS RECIPES

Coca hojaldre con verduras/ Puff Pastry Vegetable Tart

26 mayo, 2016
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Hace unos días celebramos el cumple de mi marido y me volví loca cocinando. Hice una coca de verduras,que es la que os voy a contar hoy, un plato principal: cordero al horno,que fue mi primera vez y fue gracias a la receta de Directo al Paladar . No hice las patatas porque tenía otra guarnición pero todo lo respecto a la marinada, macerado y horno lo hice clavado y salió delicioso y jugoso!!

Me llevé todos los aplausos de los invitados y uno muy importante, el del marido de mi amiga que es neozelandés (allí el cordero es uno de los platos más famosos) y un crack con los asados y las bbq. Un orgullo para mi.

Para “terminar” con el menú hice tres postres: Tarta de manzana express, flan de huevo (recetita de mi suegra “regüena”) y el Bizcocho de Remolacha Paleo Me volví loca…!!

Todo esto complementado con los platos que trajeron mis amigas:una ensalada de arroz, una quiche de setas y espárragos, berenjenas japanese style, gambas al ajillo, guacamole y humus. Como veréis, no nos quedamos con hambre… 🙂

Bueno, me dejo de rollos y vamos a darle a la receta express de hoy!

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre

Medio tomate

Media cebolla

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Pimentón de la Vera

Sal

Aceite

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180. Calor arriba y abajo.

Poner la lámina de hojaldre en papel de horno y estirarlo un poco hasta alcanzar la medida de la bandeja que vayáis a utilizar.

Pinchar con un tenedor por toda la masa.

Cortar las verduras, ponerlas en un bol y añadir sal, aceite y pimentón al gusto.

Remover.

Cuando esté todo bien mezclado incorporarlo al hojaldre.

Meterlo al horno 30 minutos o hasta que la verdura esté hecha.

Y en nada tenéis una coca de verduras que gustará a todos!

Trucos:

Para que en la masa de hojaldre salgan los borde más abultaditos, el truqui es con un cuchillo y sin llegar a cortarla, hacer una línea por los cuatro lados y veréis como os queda de profesional.

Podéis añadir la verdura que queráis: calabacín, berenjenas, espárragos…al igual que atún, huevo duro, aceitunas…

Esta coca tiene muchas posibilidades.

Espero que la hagáis y me contéis.

Acuérdate de compartir y comentar.

Gracias por seguirme!!

 

♣♣♣

Puf Pastry Vegetable Tart:

Ingredientes:

1/2 Tomatoe

1/2 Red capsicum

1/2 Green capsicum

1/2 Onion

Pimentón de la Vera or Smoke Paprika

Olive Oil

Salt

1 sheet puff pastry

Directions:

Preheat the oven 350F (180C)

Unfold the pastry in a baking paper and roll it up into a rectangle. Place the pastry on the prepared baking sheet.

Prick the pastry thoroughly with a fork.

Cut the veggies, put them in a bowl and add salt, olive oil and smoke paprika.

Stir.

Spread the veggies on the pastry.

Bake for 30 min or until the veggies are cooked and the pastry golden brown.

And here you have a mediterranean recipe!!

Tips:

If you want a beautiful rims just mark a line with the knife around the pastry without cut it.

You can add a lot of veggies as: zucchini, eggplant, asparagus, tuna, boiled eggs, olives….

This tart has a lot of possibilities.

I hope you make it and let me know.

Don’t forget to share and comment.

And thank you for follow me!!

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