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RECIPES

MIXTURE RECETAS RECIPES

7 Snacks Saludables para Niños/ 7 Healthy Snacks for Kids

18 mayo, 2016
Yogurt and Fruit Cup

Gracias a este mundillo de la vela en el que estoy inmersa ahora, he conocido a una chica maravillosa y buena y amiga generosa.

Tiene una nena de 2 años que es una princesita la mar de simpática y a través del blog me pidió que escribiese un post sobre snacks saludables para niños. Y aquí está! Espero que os sirva y los pongáis en práctica con vuestros peques. Las mías ya no son tan peques pero ellas están encantadas y yo más.

Me lo cuentas?

Gracias por seguirme!!

Vero. xx

1. Zumos de frutas y verduras:

A mis niñas les encantan! Yo les pongo fruta y les añado unas pocas hojas de espinacas o kale y no estropea el sabor del zumo y es una bomba de vitaminas.

Va fenomenal para aquellos niños que les cuesta mucho el momento fruta y verdura.

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2. Yogur con fruta y frutos secos:

Es una buena idea para desayuno o merienda porque les mantiene llenos hasta la comida o cena.

Yogurt and Fruit Cup
Yogurt and Fruit Cup

3. Tostada de aguacate con pavo y queso:

Aplasta con un tenedor medio aguacate maduro. Rocia un poco de zumo de limón en el aguacate.

Unta una tostada con esa crema y pon encima una loncha de pavo. Se chuparán los dedos!

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* En vez de aguacate le puedes poner hummus.

 

4. Brochetas de fruta:

Este snack es de lo más saludable y bonito de ver. Ya sabéis que la mayoría de los niños comen por la vista.

Pídele a tu peque que te ayude a hacerlas, verás como se las come más a gusto.

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5. Sandwich de manzana y queso:

Esta idea no la había oido en mi vida hasta que mi hija vino un día de su clase de cocina con este sandwich. A ella le cuesta mucho comer fruta y verdura y vino encantada y super orgullosa. Nada mas salir de clase se lo comió!

En una rebanada de pan de molde pon una loncha de queso y unas laminas de manzana. Pon la otra rebanada encima y ponlo en la tostadora, en una sartén o si tienes, en  sandwichera. Espera a que se dore y el queso esté derretidito y listo para comer!

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6. Rollitos de pechuga de pavo con queso.

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7. Palomitas:

Las palomitas aportan fibra y las puedes comprar en bolsita y hacerlas en el micro o hacerlas caseras. Es un momento divertido para pasar en familia.

Puedes hacerlas saladas con un poquito de mantequilla o aceite de oliva y un toque de sal. O dulces añadiéndoles un poquito de canela y sirope de agave o cualquier endulzante que queráis.

Aquí las probé con chocolate derretido y mis hijas se volvieron locas!

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Espero que os haya servido de ayuda y recordad! que si ellos os ayudan a hacerlos, seguro que se los comen más a gusto.

Me lo cuentas?

Gracias por seguirme!!

V. xxx

♣♣♣

I’m very grateful for living in this sail world that I’m in where I met a gorgeous girl and a very nice and generous friend.

She has a 2 years old girl that is a little friendly princess and from the blog she asked to me a post about healthy snacks for kids. And here it is! I hope this helps you and sure your children will love it!!

1. Smoothies:My girls love them!!!!I mix in a blender fruit and few baby spinach or kale and it’s a vitamin’s bomb!The greens doesn’t ruin the smoothie’s flavor.It’s fantastic for the children for whom is always more difficult to eat fruit and veggies.

2. Fruit & Nut Yogurt:

It’s a great idea for morning and afternoon tea because it keeps them full until lunch or dinner.

3. Turkey and Avocado Toast:Layer up creamy avocado with protein-rich, low-fat turkey for a great energy-boosting healthy snack.* Instead avocado you can spread hummus.

 4. Fruit Skewers:These vitamin-packed fruit skewers are a simple, colourful and fun way to get kids to eat fruit. They’ll love helping to make them too.

5. Apple & Cheese Sandwich:Preheat a skillet over medium heat. Lightly brush one side of each slice of bread with the olive oil. Place 1 slice of bread, olive oil side down into the skillet, and arrange the apple slices evenly over the top. Sprinkle the Swiss cheese over the apple, then top with the remaining slice of bread, olive oil-side up. Cook until the bread is golden brown, then flip the sandwich over, and cook until the other side is golden brown and the cheese has melted, 1 to 2 more minutes.

6. Ham & Cheese Rolls.

7. Pop Corn:

Pop corn is high in fiber.  Ready in under 10 minutes, this snack is great eaten warm or stored as a snack to stave off hunger between meals.
It’s a funny moment to spend with the family.You can make it with butter or olive oil and a pinch of salt. Also you can make sweet pop corn, adding agave syrup and cinnamon.
I tried them here with melted chocolate and my girls loved them!!
Waiting for your comments!!!

Thank you for follow me!!

Besitos.

V.

 

RECETAS RECIPES

3 VINAGRETAS DIFERENTES PARA TUS ENSALADAS / 3 DIFFERENT DRESSINGS FOR YOUR SALADS

11 mayo, 2016
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Este post se lo pedí a mi amiga Rebeca que es una gran cocinera pero a mi me tienen enamorada los aliños que hace. Yo soy muy burrita en esos menesteres, así que le pedí que me hiciese un post y aquí lo tenéis.

Las tres están requetebuenas!.

Los aliños dan mucho juego a la hora de preparar y disfrutar de una ensalada. Hace que comer una ensalada o verduras no sea aburrido.

Dale vidilla a tus ensaladas!!

Acuérdate de comentar y compartir.

Y gracias por seguirme!!!

Vero. xx

♣♣♣

I’m very bad with the dressings so I asked to my very good friend Rebeca if she could write a post about that and here is!

I guess the dressings are the trick for the salads. It makes a fun way to eat veggies or saladas.

Bring your salads for life!

Don’t forget to share and comment.

And thank you for follow me!!

Besitos.

♥♥♥

Vinagreta de tomate

Ingredientes:

1 tomate mediano o medio tomate grande

Aceite de oliva (mejor si es Virgen Extra)

Vinagre de Modena

Pimienta negra

Sal

Hierbas aromáticas (opcional)

Ponemos en el vaso de la batidora el tomate troceado, la cantidad que queramos de vinagre, aproximadamente el doble de aceite que de vinagre ,unas pizcas de sal y pimienta y si queremos hierbas aromáticas (el orégano y la albahaca son buenas opciones).

Lo trituramos todo y ya tenemos nuestro aderezo listo para servir encima de la ensalada. Esta vinagreta combina bien con todas las ensaladas cuya base sean hojas verdes.

♣♣♣

Tomato vinaigrette

Ingredients:

1 tomato or half one if it’s too big

Extra Virgin Olive Oil

Balsamic vinegar

Black pepper

Salt

Herbs (optional)

We put all the ingredients in a mixer or blender; we can choose the amount of vinegar we want to put, and try to double the measure for the olive oil.  We add a pinch of salt, pepper and (optional) some herbs. Oregano or basil are good options. We blend everything and we have our dressing ready to put on top of our salad. It matches really well with all the green leaves salads.

 

 

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Vinagreta de mango

Ingredientes:

1 trozo de mango bien maduro

Aceite de oliva Virgen Extra

Vinagre de Modena o de Manzana

Sal

Ponemos todos los ingredientes en el vaso para batir. La cantidad de mango variara según queramos la salsa mas espesa o de textura mas liquida. Igualmente podemos escoger el vinagre que mas nos guste, ya que combina bien tanto con el de Modena, que tendrá un sabor mas intenso, como con el de manzana si queremos un sabor mas suave. La cantidad de aceite sera aproximádamente el doble que la de vinagre, y mejor si es Virgen Extra.

Trituramos todo y vinagreta lista!

Podemos reducir la cantidad de vinagre si la queremos para una ensalada de pasta o de quinoa, o incluso sustituirlo por limón, para que quede un sabor mas dulce y menos intenso.

Podemos darle un toque mas original si añadimos al batirla unos pistachos machacados.

♣♣♣

Mango vinaigrette

Ingredients:

1 piece of ripe mango

Extra Virgin Olive Oil

Balsamic or Apple Cider Vinegar

Salt

We put all the ingredients in a blender. The  amount of mango will vary depending on how thick we want the dressing, so we will put a big piece if we want a thick dressing of just a small one if we want it more liquid. We can also choose what kind of vinegar we prefer as it combines well with cider vinegar for a soft taste or balsamic vinegar for a more intense flavor. The amount of oil will be more or less double of vinegar. We blend everything together and the dressing is ready!

We can reduce the amount of vinegar if we want a soft dressing for a pasta or quinoa salad, or even replace the vinegar for lemon for a less intense flavor.

We can also make it different adding some grounded pistachios to the mix.

Photo by nutryhome

Photo by nutryhome

Vinagreta de naranja y mermelada de frutos rojos

Ingredientes

Vinagre de Modena

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Dos o tres cucharadas de zumo de naranja

Una cucharada de mermelada de frutos rojos

Colocamos todos los ingredientes en un vaso mezclador, removemos bien hasta integrarlo todo y ya tenemos nuestra vinagreta lista.

♣♣♣

Orange and berries vinaigrette

Ingredients

Balsamic vinegar

Extra Virgen Olive Oil

Sal

2 o 3 tblsp orange juice

1 tbsp berries marmalade

We put everything in a bowl or a jar, we mix all the ingredients together and the dressing is ready!

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RECETAS RECIPES

Tarta express de manzana/ Easy Apple Cake

1 mayo, 2016
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La tarta de hoy es muy rápida y muy fácil de hacer!

Encima la puedes acompañar con una bola de helado, un café o una taza de té y en un plis tienes un postre riquísimo y sencillo.

Allá vamos….

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre

2-3 manzanas Grany Smith cortada en gajos finitos

Mermelada de albaricoque

Canela al gusto.

Preparación:

1.- Estira la plancha de hojaldre y pasa un cuchillo por los bordes sin llegar a cortar la masa, dejando libre 1 cm, así los bordes subirán en el horneado. Esto ya os lo contén el coca de verduras express.
2.- Precalienta el horno a 220ºC.
3.- Descorazona las manzanas, pélalas y cortalas en gajos. Viértelas en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxide.
4.- Vierte la mermelada de albaricoque sobre la masa de hojaldre que va a llevar las manzanas.

5.- Coloca las manzanas en su posición y espolvorea una pizca de canela. Hornea 20-25 minutos con calor arriba y abajo. Retira del horno y  pincela con más mermelada de albaricoque para que quede brillante y sabrosa con cuidado para que no se te muevan las manzanas.

Y ya tienes tu tarta de manzana rápida y fácil.

Espero que la hagáis y me contéis.

Acuérdate de compartir y comentar.

Gracias por seguirme!!

Ciao, ciao!! xx

 

♣♣♣

Relish this apple, cinnamon and jam cake with ice cream, cup of tea or coffee. A delicious easy and quick cake.

Ingredients:

1 sheet puff pastry

2-3 apple Granny Smith cut into thin wedges

Apricot jam

Cinnamon

Directions:

1.- Preheat the oven 390°F (200°C)

2.- Unfold the pastry in a baking paper and roll it up into a rectangle. Place the pastry on the prepared baking sheet.

Prick the pastry thoroughly with a fork.

3.- Core, peel and cut each apple in a half and in thin slices. When they are slice put them into a bowl and squeeze lemon juice all over the apples and add water. I squeezed half a lemon over these.

4.- Spread the apricot jam on the pastry.

5.- Put the apple slices on the puff pastry with the apricot jam as in the picture and spread the cinnamon.

Bake for 20-25 min or until pastry is puffed and golden brown.

Remove to the oven and spread with a bit of apricot jam to be shiny and tasty but be careful don’t move the slices.

And here you have your Easy Apple Cake!!

I hope you make it and let me know.

Don’t forget to share and comment.

And thank you for follow me!!

Besos…

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RECETAS RECIPES

Bizcocho de remolacha Paleo/ Paleo Beetroot Cake

22 marzo, 2016
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Buscando alternativas mas saludables para esos momentos en los que piensas “Mi reino por algo dulce”, he encontrado esta receta, la he hecho y os puedo decir que está de muerte y a todo el que la ha probado le ha encantado. Es una buena idea para una merienda con amigas o una merienda con amigas y niños. 😉

La harina de coco le da una esponjosidad espectacular. Os animo a que entre en vuestra despensa.

Espero que la hagáis y me contéis qué os ha parecido. Yo triunfé!!

BIZCOCHO DE REMOLACHA PALEO

Ingredientes:

  • 3 cups de remolacha rallada y cocinada. En Mercadona la venden.
  • 4 huevos.
  • 1/2 cup aceite de oliva.
  • 1/2 cup miel pura.
  • 1 tablespoon extracto de vainilla.
  • 1 teaspoon bicarbonato.
  • 1/2 teaspoon sal marina.
  • 1/2 teaspoon canela en polvo.
  • 1/4 teaspoon nuez moscada en polvo.
  • 1/2 cup cacao puro en polvo desgrasado 100% natural (lo tienes de la marca Valor)
  • 1/3 cup harina de coco (para que esté ligeramente esponjoso. Si lo quieres más seco pon 1/2 cup de harina de coco)*

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno 170C (350F).
  2. En la batidora, turmix, Thermomix, bate las remolachas, huevos y el aceite de oliva.
  3. Añade la miel, el extracto de vainilla, el bicarbonato, la sal y las especias. Bate bien.
  4. Añade el cacao en polvo y la harina de coco y bate hasta que esté todo bien mezclado.
  5. Echa la mezcla en un recipiente previamente engrasado. Yo usé uno cuadrado de 20-22 cm.
  6. Hornea unos 35-45 minutos o hasta que la punta de un cuchillo o palillo salga limpio.
  7. Deja enfriar bien antes de cortarlo y servirlo. Cool completely before cutting and serving. Garnish as desired. Decorar al gusto.

* Yo hice la primera opción y queda super esponjoso y riquísimo. Probad a hacerlo de las dos maneras y me contáis cual de las dos os ha gustado más.

 

♣♣♣

PALEO BEETROOT CAKE

Ingredients:

  • 3 cups of grated, cooked beetroots
  • 4 eggs
  • 1/2 cup olive oil
  • 1/2 cup raw honey
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon sea salt
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1/4 teaspoon ground nutmeg
  • 1/2 cup raw 100% cacao powder
  • 1/3 cup coconut flour (for a slightly fluffier and dryer cake, use 1/2 cup coconut flour)*

Process

  1. Preheat oven to 170C (350F).
  2. In a food processor or blender, beat the beetroots, eggs and olive oil.
  3. Add the honey, vanilla extract, baking soda, sea salt and spices. Blend well.
  4. Add the cacao powder and coconut flour and mix until well incorporated.
  5. Pour into a greased cake pan of choice. I used a 9-inch diameter tart pan.
  6. Bake for 35-45 minutes, or until an inserted toothpick comes out clean.
  7. Cool completely before cutting and serving. Garnish as desired.

*I’ve made this cake both ways, with more and less coconut flour. I really can’t say which I prefer, as I love both. I would suggest making it both ways and deciding for yourself too!

 

RECETAS RECIPES

Smoothie contra la Resaca/ Hangover-Busting Smoothie

18 febrero, 2016
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Un desayuno contra la resaca tiene que tener tres cosas: que sea rápido de hacer, que esté bueno y que esté lleno de ingredientes que te hagan sentir bien.

Hazte un favorcito y prepara este big green smoothie. A parte bebe mucha agua y/o agua de coco y te sentirás mucho mejor.

Contiene tres raciones de fruta y verdura y tiene menos de 250 calorías.

Recuerda….El verde no muerde!

Para 1 persona:

  • 2 plátanos (aprox 200gr total).
  • 60 gr de espinacas crudas y lavadas.
  • 2 tbsp de yogurt natural.
  • 4 cubitos de hielo o 1 cup de agua o agua de coco.
  • 1,5 cm de jengibre, pelado y rallado. (si no tienes crudo puedes ponerle en polvo).
  • 1 tbsp miel.

Batimos todo y a difrutar!

Otra opción es tomarse una infusión de Jengibre:

Corta 1 cm de jengibre en tres o cuatro trozos (no hace falta que lo peles). Ponlos en una taza y hecha agua hirviendo. Cuanto más tiempo lo dejes, más fuerte estará.

Añade limón y/o miel si quieres. Déjalo enfriar un poquito antes de bebértelo.

El jengibre es un antiinflamatorio natural, bueno contra las náuseas y calma el estomago.

Consejito: Lo mejor para no tener resaca es no beber, obviamente 🙂 Pero si has caído en la tentación y para minimizar los efectos es hidratarte durante la party (vinito, copa y agua, agua, agua) y sino al día siguiente beber mucha agua, infusiones y zumos de frutas combinado con verduras que reponen los nutrientes que el organismo pierde intentando compensar el efecto del alcohol. Y aquí entra en escena el smoothie y la infusión de hoy!!

Besitos People!!

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♣♣♣

A healthy hangover breakfast needs to be three things: quick, delicious and full of ingredients that will sort you right out.

Do yourself a favor and make this large green smoothie. Drink lots of water and/or coconut water as well, and you’ll feel better soon.

This smoothie contains three servings of fruit and veg and is less than 250 calories.

Makes 1 serving:

  • 2 bananas (approx 200g in total).
  • 60g fresh spinach, washed thoroughly.
  • 2tbsp natural live yogurt.
  • 4 ice cubes or 1 cup water or coconut water.
  • 1.5cm root ginger, peeled ang grated.
  • 1tsp runny honey.

Blend, Drink & Enjoy!

Another option is to make a hot Ginger Tea:

Cut a 1cm chunk of root ginger (you don’t need to peel it) into three o four slices and infuse in a mug of boiling water. The longer you leave it, the stronger it’ll be.

Add lemon and/or honey too, if you like. Allow to cool a bit before you sip.

It’s a natural anti-inflammatory and great if you feel nauseous.

Tip: Best to avoid the hangover is not to drink, obviously. 🙂 But if you felt tempted to minimize the effects you have to hydrate you during the party (glass of wine, spirit, water, water and water) and next day you have to drink water, tea and fruit juices with veg that replace the body’s nutrients that the organism loose trying to compensate the alcohol’s effects. And here comes the smoothie and herbal tea from today!!

xoxo
RECETAS RECIPES

Ensalada de Quinoa, Calabacin, Menta y Pistachos / Quinoa Salad, Zuchini, Mint and Pistchios

16 febrero, 2016
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Hola, Hola…!

Esta mañana he recibido un mensaje de una amiga pidiéndome una recetita de Quinoa porque sabe que me “estoy cuidando” y me gusta la quinoa y he pensado publicar la que hice el lunes para cenar.

Espero que os guste.

Allá vamos!

♣♣♣

Hello People!

This morning I had a txt from a good friend asking me a quinoa’s healthy recipe and I thought to post the recipe I made last Monday for dinner.

Here we go!

♣♣♣

Ingredientes:

  • 1 cup  de quinoa, bien enjuagada
  • 1 1/2 cups agua
  • Sal y pimienta
  • 2 tablespoons de aceite de oliva extra virgen
  • 1 calabacin mediano, cortado en finas lonchas (unos 2 1/2 cups)
  • 1 diente de ajo, laminas finas
  • 3 cebolletas, finas lonchas (about 1/2 cup)
  • 1/4 cup pistachos tostados y salados, picados
  • Ralladura de limón y zumo de  1 limón ( 3 tablespoons)
  • 1/2 cup de menta fresca, picada. Guarda un poco más para decorar.

Yo usé menta seca porque ese día en la isla no estaba muy fresca.

Preparación:

  1. Pon en un cazo la quinoa y el agua con un poco de sal. También puedes usar caldo o añadirle un cubito de caldo concentrado. Llevarlo a ebullición, reducir fuego y tapar. Cocer a fuego lento hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido, unos 16 minutos. Pasarlo a un bol grande y dejar enfriar.
  2. En una sartén grande calentar a fuego medio-alto el aceite. Añadir el calabacín, ir moviéndolo hasta que esté tierno y doradito, sobre 7 minutos. Añade el ajo y déjalo solo 30 segundos para que desprenda su aroma (No dejes que se dore).
  3. Salpimienta y añade la quinoa.
  4. Mezcla las cebolletas, pistachos, la ralladura y el zumo de limón y la menta. Salpimineta y sirve inmediatamente.

Y ahora disfrutar!

♣♣♣

Ingredients:

  • 1 cup quinoa, rinsed well
  • 1 1/2 cups water
  • Coarse salt and freshly ground pepper
  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil
  • 1 medium zucchini, thinly sliced (about 2 1/2 cups)
  • 1 clove garlic, thinly sliced
  • 3 scallions, thinly sliced (about 1/2 cup)
  • 1/4 cup roasted salted pistachios, chopped
  • Zest and juice (about 3 tablespoons) of 1 lemon
  • 1/2 cup packed fresh mint leaves, chopped, plus more for garnish

Directions:

  1. Place quinoa and water in a small saucepan and season with a pinch of salt. Bring to a boil, reduce heat, and cover. Simmer until tender and water is absorbed, about 16 minutes. Transfer to a large bowl and let cool.
  2. Heat oil in a large skillet over medium-high. Add zucchini; cook, stirring occasionally, until tender and golden, about 7 minutes. Add garlic; cook until fragrant (do not let brown), about 30 seconds. Season with salt and pepper and add to quinoa.
  3. Stir in scallions, pistachios, lemon zest and juice, and mint. Season with salt and pepper and serve immediately.

Enjoy!

 

RECETAS RECIPES

Agua Detox de limón, pepino, jengibre y menta/ Hydrating Lemon Water

2 febrero, 2016
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Se dice, se cuenta, se rumorea que ésta bebida desintoxica y limpia el cuerpo, ayuda a perder peso, elimina grasas y desinflama y aplana la barriguita!!!. Y yo como me lo creo casi todo y no creo que haga daño, ya la he hecho, la he probado y ya se ha quedado en mi rutina diaria.

Todo esto que comparto con vosotros, siempre, siempre ayuda mucho si va acompañado de hábitos saludables como es hacer ejercicio y llevar una dieta equilibrada.

Pruébala y me cuentas!

Besitos.

Ingredientes:

1  limón.
1 pepino mediano.
4 rodajas de jengibre fresco.
10 hojas menta fresca.
2 litros de Agua.

Cómo prepararla:

Lava el limón, el pepino, el jengibre y la menta. Corta en rodajas y en un envase de vidrio colócalas en el fondo, luego añade el agua y por último las ramitas de menta.

Déjalo reposar durante la noche en la nevera o en un lugar fresco y ya la tienes lista para tomar!

Recomendaciones:

Prepara suficiente cantidad (2 litros) y lo tomas durante el día.

Puedes colocarlo en un envase más pequeño y llevarlo al trabajo ó gimnasio.

Los momentos claves para tomarla serán después de cada comida: tras tu desayuno, tras tu almuerzo y tras tu cena. Pero lo ideal es tomarlo a lo largo de todo el día.

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♣♣♣

I’ve read that this water is detox, clean the body, help to loose weigh, burn fat and reduce inflammation and helps to have a flat stomach!!. So, as I believe almost in everything and I don’t think that this water is going to be bad for you, I’ve tried it and already is in my daily routine.

Everything I share with you always is much better if you follow healthy habits as working out and healthy diet.

Try it and let me know!

Besitos.

Ingredients:

1  lemon.
1 medium cucumber.
4 slices of ginger..
10 mint leaves.
2 liters of water.

How to make it:

Rinse with water the lemon, cucumber, ginger and mint leaves. Cut in slices and in a jar  put at the bottom the slices. Put the water and finally add the mint leaves.

Leave all night in the fridge or in a dry place and it’s ready for drinking!

Recomendations:

Make 2 liters of water and drink it during all day.

You can put in a small container to take it to gym or work.

The key moments will be after every meal: breakfast, lunch, and dinner. But, it’s best to drink it throughout the day.

 

RECETAS RECIPES

Jen’s Smoothie: My first One!!!!

26 enero, 2016
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Hello People! y Feliz Año Nuevo!

Ya sé, ya sé es un poco tarde…

Cómo lleváis los nuevos propósitos para este año? Yo me he comprometido conmigo misma en organizarme mejor y en darlo todo en el blog: con un nuevo look, un poquito mas enfocado en daros recetas healthy (y algunas no tan healthy), y por supuesto, en contaros mis viajes.

Espero que os guste este nuevo enfoque y compartas, comentes y todas esas cosas que se dicen por estos lares 2.0.

Gracias por vuestro apoyo!!

Besitos!!

♥♥♥

Antes de todo y para empezar en este mundillo os recomiendo compraros los cacitos y las cucharas de medidas british y/o american. Así los disfrutaréis más. Aq tenéis mas info.

Éste fue el primer smoothie que probé y fue aquí, en Bermudas. Fue en casa de una amiga que hizo una charla sobre nutrición. (Este tema cada vez me atrae más).

Le di un trago y caí rendida a sus pies.

Mi amiga me dio la receta y yo quiero compartirla con vosotras.

Espero que os guste.

Ah! Y no le tengáis miedo al verde que no come a nadie!

Jen’s Smoothie: My first one.

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro.
  • 1tbsp. mantequilla de almendra.
  • 1 puñado de col rizada (kale) o sino espinacas.
  • 1/4-1/2 cup agua de coco.
  • 1 tsp. esencia de vainilla.
  • 1 tbsp. aceite de coco.
  • 2 tbsp. colágeno hidrolizado.*
  • 1/2-1 cup hielo.

Batimos y a disfrutar!!

* Puedes usar colágeno hidrolizado como una proteína en polvo en este smoothie y convertirlo en no lácteo. También puedes usar algún tipo de proteína vegana, como el polvo de proteína de cáñamo o de guisante o convertirlo en lácteo añadiéndole aislado de suero de leche (protein powder isolate).

El colágeno hidrolizado es el mismo que se encuentra en los huesos, piel y cartílagos. Promueve el crecimiento celular produciendo fluido sinovial para, primero lubricar las articulaciones y luego construir los tejidos.

Hay 1g de proteina por 2tbsp.

 

♣♣♣

Hello People and Happy New Year!!

I know it’s a bit late…

How is the New Year’s resolution?. I’ve make a decision and I’m going to organize myself better and to write more in the blog. With a new look,  more focused in healthy recipes (and sometimes not that healthy), and also, of course, to tell you about my trips.

I hope you like it and you comment and share and everything the people say in this world 2.0

Thanks for your support!

xoxo

♥♥♥

Today I’m going to talk to you about my first smoothie.

It was here, in Bermuda. At a friend’s house meeting about nutrition, which little by little is becoming very important for me.

Anyway, there is where I tried this smoothie and I simply felt in love with it.

My friend gave me the recipe and I want to share it with you.

Jen’s Smoothie: My first One.

Ingredients:

  • 1 ripe banana.
  • 1 tbsp sprouted almond butter (you can also use raw or roasted).
  • 1 handful of kale.
  • 1/4-1/2  cup coconut water.
  • 1tsp. vanilla essence.
  • 1 tbsp. coconut oil.
  • 2 tbsp. collagen hydrolysate *.
  • 1/2-1 cup ice.

Blend, Dring & Enjoy!

* You can use collagen hydrolysate as a protein powder in this smoothie to make it dairy free. Also you can use a vegan source of protein if you prefer or whey protein powder.

Hydrolyzed collagen is the same collagen found naturally in bones, skin and cartilage. It promotes rapid cell growth producing synovial fluids to first lubricate joints, then builds tissue.

There is a 1g of protein per 2tbsp.

 

 

 

 

RECETAS RECIPES

Bulgogi: Korean Tradicional Barbecue Beef

19 noviembre, 2015
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BULGOGI: ( Sliced and Seasoned  Korean Traditional Barbecue Beef)

Este post lleva en la recamara como cuatro años y hoy por fin ha llegado la hora de que vea la luz. No  sé si alguna vez os conté que en Nueva Zelanda conocí, a parte de la cultura kiwi, la cultura coreana. Fue y es, como dijo una vez una gran amiga mía, “mi pasión y mi descubrimiento”. Conocí a gente maravillosa y de ellas su cultura y su cocina. Una de las recetas que aprendí fue ésta: Bulgogi. La receta es totally homemade. Me la dio, me la revisó y me dio el visto bueno mi amiga HJ.

Aqui en Bermudas ya la he hecho varias veces y siempre triunfo!.

Hazla y me cuentas!

Ingredientes:

Bulgogi Ternera (si no encuentras este tipo de ternera lo puedes hacer con solomillo de ternera).

Cebolla.

Zanahoria.

Col.

Preparación:

Corta en juliana las verduras.

Preparar la marinada:

Salsa de soja.

Un pellizco de azúcar moreno.

Miel.

2 cucharadas de ajo triturado.

2 cucharadas de pimienta negra.

1 manzana rallada.

Antes de marinar la carne con la marinada, tienes que mezclar la carne con la manzana rallada 20 minutos.

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Después de esos 20 minutos, lo mezclas todo en un bowl: la carne con la manzana rallada, la marinada y las verduras. Lo pones todo en la nevera durante toda la noche.

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Cocinalo en una sarten o wok con un poco de aceite de oliva o una cucharita de aceite de sésamo.

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Consejitos: 

Puedes congelarlo crudo.

Está delicioso con arroz blanco y últimamente la estoy haciendo mas healthy sirviéndola con hojas de lechuga (haces un wrap con la hoja y queda exquisito).

Puedes añadir más verduras.

 ♣♣♣

BULGOGI: ( Sliced and Seasoned  Korean Traditional Barbecue Beef)

I learnt this recipe when I was living in NZ. It’s totally homemade and HJ, my Korean friend checked it out and she gaves thumbs up, so I invite you to make it and let me know!

I’m doing it here in Bermuda and it’s a success!!

Ingredients:

Bulgogi Beef ( if you can’t get bulgogi beef you can use beef’s eye fillet)

Onion

Carrot

Cabbage

Directions:

Cut in julianne the veggies.

Prepare the marinade:

Soya sauce

Pinch of raw sugar

Honey.

2 spoons  smash garlic

2 spoon of black pepper

1 grated apple.

Before to marinate the meet with the marinade you have to mix the grated apple with meet 20 minutes.

After that 20 minutes you have to mix everything,the beef with the grated apple and the marinade and the veggies, in a bowl and put in the fridge during the night.

Cook with olive oil or one teaspoon of sesame oil.

Tips: You can freeze raw.

Is delicious with white rice. Recently I’m serving the bulgogi with lettuce leaves (you can make wraps with the lettuce and is delicious).

You can add more veggies.

Cook and let me know!!

 

RECETAS RECIPES

My Green Smoothie: Recipe and Formula

1 octubre, 2015
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Buenos días People!

En Bermudas estoy aprendiendo un montón sobre nutrición y hábitos saludables y uno de estos son los green smoothies.

Aquí tenéis LA FÓRMULA: ¡Tacháaaannn!!!

In Bermuda I’m learning a lot about nutrition and healthy habits and one of them is the green smoothies.

Here you have The FORMULA!:

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Y aquí tenéis la receta del green smoothie que me hice después del entrenamiento:

2 cups de kale o col rizada, sino la encontráis ponerle espinacas o cualquier otra verdura de hoja verde.

2 cups de agua de coco.

1 cup de mango congelado.

1 manzana.

1 naranja.

1 tbsp semillas de chia.

2 scoops de proteina en polvo.

Yo lo puse todo en la Thermo. 1 min, velocidad 7-10.

Si no tenéis Thermomix usar una batidora, echad primero las hojas verdes y el agua y bate hasta que las hojas estén bien trituradas. Después añade las frutas y bate todo hasta que tenga una textura suave.

Drink and enjoy!!

 


And here you have the recipe I made after workout:

2 cups of kale.

2 cups of coconut water..

1 cup of mango frozen.

1 apple.

1 orange.

1 tbsp chia seeds.

2 scoops of protein powder.

I tossed everything at the Thermomix. 1 min, speed 7-10.

If you don’t have Thermomix, toss first the leafy greens and the water and blend together until all leafy chunks are gone. After add the fruits and blend again until smooth.

Drink and enjoy!