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RECETAS

RECETAS RECIPES

Crema de Champiñones/ Mushroom Soup

18 diciembre, 2016
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El otro día  estuve en una cena “healthy” y de primero nos dieron crema de champiñones. Estaba muy buena!, pero entonces me acordé de la mía que es muy facilita, sanita y para este tiempo viene muy bien. Con este trancazo que tengo, cremita de champis, sofá y mantita, el mejor remedio para ponerse buena.

Loa champis son muy beneficiosos para nuestra salud, ya que fortalece el sistema inmunitario, previene el cáncer, mejora la diabetes, fortalecen el corazón y produce sensación de saciedad. Perfecto si estás haciendo dieta.

Aquí tienes la receta para hacerlo con la Thermomix.

♣♣♣

Few days ago I went to a “healthy” dinner and the first course was mushroom’s cream. It was delicious and it reminded me the mushroom’s cream I make. Also it’s healthy, easy and for this weather is fantastic.

The mushrooms have lots of benefits for our health: boost the immune system, prevent the cancer, improve the diabetes, strengthen the heart and give feeling of satiety. So it’s perfect if you are on a diet.

Here you can find this recipe for Thermomix.

♣♣♣

Ingredientes:

Para 4 pers. Dificultad: Fácil.

  • 500gr Champiñones o setas Shitake.
  • 2 ajos cortados en laminas o 2 tsp de ajo en polvo.
  • 70 gr de Aceite de Oliva.
  • 70 gr Harina de garbanzo.
  • 700 ml de Agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.

Procedimiento:

  • Cortar los champis.
  • En una olla sofreír 5 minutos el aceite, los ajos y los champis.
  • Agregar la harina de garbanzo y remover 5 minutos más.
  • Añadir el agua y la pastilla de caldo. Tapar y cocinar por 25 minutos a fuego medio.
  • Triturar et voilà!

Tips:

Si la quieres mas líquida solo tienes que añadir mas agua.

Puedes servirla con unos champis cortados, croutons, queso parmesano, guindilla en polvo, pimienta, aceite de guindilla, aceite de oliva. Tiene un montón de posibilidades.

Besitos!!!

♣♣♣

Ingredients:

4 pers. Dificulty: Easy.

  • 500gr Mushrooms or  Shitake mushroom.
  • 2 smashed garlic cloves or 2 tsp of garlic powder.
  • 70 gr de Olive Oil.
  • 70 gr Chickpea flour.
  • 700 ml de Water.
  • 1 extra large cube of vegetable’s stock.

Procedimiento:

  • Cut the mushroom or Shitake.Cortar los champis.
  • In a pot fry for 5 min the Olive oil, garlic and the mushrooms.
  • Add the chickpea flour and stir for 5 min more.
  • Toss the water and the veggie stock. Cover with a lid and cook for 25 min. in a medium heat.
  • Blend et voilà!

Tips:

If you want it more liquid, jus add more water.

You can serve it with chopped mushrooms, croutons, parmesan cheese, chill flakes, pepper, chill pepper oil, olive oil. It has a lot of possibilities.

Besitos!!!

RECETAS RECIPES

Crema de Champiñones con Thermomix/ Mushroom Cream with Thermomix

6 diciembre, 2016
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CREMA DE CHAMPIÑONES CON THERMOMIX

Ingredientes: 

Para 4 pers. Dificultad: Fácil.

  • 500gr Champiñones o setas Shitake.
  • 2 ajos o 2 tsp de ajo en polvo.
  • 70 gr de Aceite de Oliva.
  • 70 gr Harina de garbanzo.
  • 700 ml de Agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.

Procedimiento:

  • Poner los champis y los ajos en el vaso. 4 Segundos, Velocidad 4.
  • Añadir el aceite y sofreír. 5 minutos, 100°, Velocidad 3.
  • Agregar la harina de garbanzo. 5 minutos, 100°, Velocidad 3.
  • Añadir el agua y la pastilla de caldo. 25 minutos, 100°, Velocidad 3.
  • Triturar 1 minuto velocidad progresiva 6-8-10 et voilà!

♣♣♣

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MUSHROOM CREAM WITH THERMOMIX

Ingredients:

4 pers. Dificulty: Easy.

  • 500gr Mushrooms or  Shitake mushroom.
  • 2 smashed garlic cloves or 2 tsp of garlic powder.
  • 70 gr de Olive Oil.
  • 70 gr Chickpea flour.
  • 700 ml de Water.
  • 1 extra large cube of vegetable stock.

Directions:

  • Place the mushrooms and the garlic cloves at the TM bowl and chop 4 seconds, Speed 4.
  • Add the olive oil and sauté 5 min, 100°, speed 3.
  • Add the chickpea flour 5 min, 100°, speed 3.
  • Add the water and the extra large vegetable stock 25 min, 100°, speed 3.
  • Blend 1 min , speed 6-8-10 et voilà!
RECETAS RECIPES

Pancakes de avena y plátano/ Oat & Banana Pancakes

18 noviembre, 2016
Photo by: www.minimalistbaker.com

Por fin ha llovido después de dos meses sin caer una gota en la isla! La verdad es que estábamos muy preocupados ya que la mayoría hemos tenido que llamar al water truck para rellenar los tanques porque estaban mas secos que la mojama! Aquí en Bermudas el agua que se usa en las casas se recoge de la lluvia. Los techos de las casas se limpian y pintan cada dos años, son escalonados y eso hace que el agua se recoja mejor y vaya a unos pozos o tanques que tenemos bajo de casa. A ese agua se le añade unos productos mágicos para desinfectarla y tachán! Agua corriente y potable para toda family!.

Bueno, volvamos a la recetita que me he dejado llevar por la emoción de la lluvia en la isla.

La encontré en un blog que sigo, superhealthykids, recomendado por una  a una gran amiga, y la hice el otro día para desayunar. A las niñas le encantaron!! Es super fácil, rápida y sobretodo supersana para toda la family!!

♣♣♣

Finally rained in the rock!!! We’re so happy about that. We had to call the water truck to refill the tank because here, in Bermuda, the water we use come from the rain. The water is collected through the roofs. The roofs are cleaned ever 2 years, they’re stepped and that’s why the water goes to the tank. We put some products to sanitize it and boom!! Safe water for the whole family!!

Well, go back to the recipe. I found it on a blog I follow, superhealthykids, recommended from a very good friend of mine, I made it for breakfast. My girls loved it!. It’s super easy, quick and healthy for everyone.

Let’s go!!

♣♣♣

Photo by: www.minimalistbaker.com

Photo by: www.minimalistbaker.com

Ingredientes:

2 plátanos aplastados.

3 huevos.

2 tbsp mantequilla de cacahuete: si puede ser orgánica y 100% cacahuetes tostados, mejor que mejor.

3/4 cup avena cruda molida.

1/4 cup Chocolate chips.

1/4 tsp sal.

Procedimiento:

Pon todos los ingredientes en un bol y remueve.

En una sartén antihaderente y ligeramente engrasada, hecha 1/4cup de la mezcla y hacerlas a fuego lento hasta que estén doraditas.

De topping le puedes poner plátano a rodajitas, sirope 100% de arce y chips de choco.

Y listo!

♣♣♣

Ingredients:

2 bananas smashed.

3 eggs.

2 tbsp Peanut butter.

3/4 cup Quick Oats.

1/4 cup Chocolate chips.

1/4 tsp salt.

Directions:

In a large bowl mix everything until smooth.

Scoop scant 1/4 cup measurements onto lightly greased griddle.

Cook for 2-4 minutes on each side – until golden brown.

Serve plain or with a small drizzle of 100% maple syrup, banana and a few additional chocolate chips for melting.

And ready to serve!!

RECETAS RECIPES

2 ENSALADAS: B’S GREEN & ENSALADA DE BERROS, PAPAYA Y HALLOUMI// 2 SALADS: B’s GREEN & PAPAYA, HALLOUMI & WATERCRESS.

9 noviembre, 2016
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Hello People!

Hoy os propongo dos ensaladas. Me encantan las ensaladas pero no se si alguna vez he dicho que tengo muy poca imaginación y siempre caigo en la típica de tomate, lechuga, pepino….

Hace dos semanas tuvimos una cena en casa de una buena amiga y nos deleitó con muchos manjares y dos de ellos fueron estas ensaladas que os cuento hoy. Son fáciles de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y con un aderezo simple. Y como ella me dijo: ” El aderezo es la parte más importante de la ensalada”. No lo olvidéis!!.

Le he llamado las ensaladas de B porque son adaptaciones que ella hace de otras recetas.

1.- B’s GREEN SALAD:

Photo by recipefiction.com

Photo by recipefiction.com

Ingredientes:

Mix de hojas verdes (rúcula, espinacas, berros…)

Aguacate

Piñones tostaditos

Queso parmesano en laminas

Aderezo casero:

2 Tbsp Aceite de Oliva

1 Tbsp Vinagre Balsamico

1 Tsp Mostaza de grano

1 Tsp Ajo

1 Tsp Zumo de limón

1 Tsp Miel

Preparación:

  • En un bowl o en una fuente mezcla el Mix de hojas verdes, Aguacate, Piñones y Parmesano.
  • Aparte echa en un bote con tapa (tupper pequeñito o mezclador super cool) todos los ingredientes del aderezo y agita!! Shake, shake, shake!!
  • Para terminar, pon el aderezo en la ensalada, mezcla bien y disfrútala!!

Qué te ha parecido la primera? Fácil, no?. Ahora vamos a por la segunda, un poquito más complicada pero igual de rica o más que la anterior.

Esta ensalada es de Hemsley + Hemsley, un nuevo descubrimiento que he conocido a través de mi amiga B.

2.- PAPAYA, HALLOUMI & BERROS:

Photo by Hemsley & Hemsley

Photo by Hemsley & Hemsley

Ingredients:

1 bolsa de Berros.

1 cajita de tomates cherry cortados por la mitad.

1 cebolla roja, cortada en juliana.

2 aguacates grandes, cortados.

Un puñadito de piñones or pipas de girasol o de calabaza.

1/2 papaya grande.

1tsp ghee.

250gr de queso Halloumi, cortado de lonchas de 1cm de grosor.

Sal marina y pimienta negra.

Para el aliño:

4tbsp Oliva Virgen Extra.

Un chorrito de miel pura (cruda, natural).

1 1/2tbsp vingre de manzana o zumo de limón o lima.

Preparación:

  • En un bowl o bandeja echa los berros.In a bowl or tray toss the watercress.
  • Esparce los tomates, la cebolla y los aguacates sobre “el lecho” de berros y echa una pizca de sal. Cuidado con este paso porque puedes arruinar la ensalada ya que el Halloumi es salado.
  • Tuesta con cuidado en un sartén los piñones y resérvalos.
  • Corta la papaya y quite las semillas.
  • Corta la papaya en cubos.
  • Calienta el ghee a temperatura alta en una sartén grande y echa el Halloumi.
  • Frielo aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que esté doradito.
  • Ponlo encima de la ensalada.
  • Una vez montada la ensalada y en un cuenco a parte, mezcla todos los ingredientes del aliño y termina de montarla, espolvoreando los piñones y regándola con el aderezo.
  • Espero que vuestros invitados se la coman a gusto y disfrutéis de una buena conversación.
  • Tip: Esta ensalada está más buena cuando el Halloumi está calentito y recien hecho.

Y ahora a hacerla y ya me cuentas!!

Vive sano!!

♣♣♣

Hola People!

Today I’m going to give you two recipes of salads. I love salads but I don’t have too much imagination to combine the ingredients. And always I’m googling or asking my friends. Two weeks ago we had a dinner in a very good friend’s home. She made two salads and they were delicious!. Easy salads and easy ingredients. And I won’t forget it, she said to me: “The Dressing  is a most important part of the salad”. Don’t forget it!!

I called B’s Salads because they are B’s adaptations. 🙂

1.- B’s GREEN SALAD:

Photo by recipefiction.com

Photo by recipefiction.com

Ingredients:

Mix of Greens

Avocado

Toasted Pine Nuts

Parmesan cheese in slices

Homemade Dressing:

2 Tbsp Olive Oil

1 Tbsp Balsamic Vinegar

1 Tsp Whole Grain Mustard

1 Tsp Garlic

1 Tsp Lemon Juice

1 Tsp Honey

Directions:

  • In a bowl or tray toss the Mix Greens, Avocado, Pine Nuts and Parmesan.
  • Apart pour in a mixture the Homemade Dressing ingredients and shake it!!
  • Toss the Homemade Dressing in a Green salad bowl and enjoy it!!

The first salad was easy, right?. The second one is a little bit complicated than the first one but both are delicious!

This salad is from Hemsley + Hemsley, a new discovery for me that I’ve known by my friend B.

2.- PAPAYA, HALLOUMI & WATERCRESS SALAD: Serves 4.

Photo by Hemsley & Hemsley

Photo by Hemsley & Hemsley

Ingredients:

4 large handfuls of Watercress.

a punnet of cherry tomatoes, halved.

1 red onion, finely sliced.

2 large avocados, sliced.

a handful of pine nuts or pumping or sunflower seeds.

1/2 a large papaya.

1tsp ghee.

250gr Halloumi sliced 1cm thick.

Sea salt and black pepper.

For the Dressing:

4tbsp extra virgin olive oil.

a squeeze of raw runny honey.

1 1/2tbsp apple cider vinegar or lime or lemon juice.

Directions:

  • In a bowl or tray toss the watercress.
  • Scatter the tomatoes, onion and avocado over the bed of watercress and sprinkle on a touch of sea salt but not too much as the halloumi is salty.
  • Gently toast the pine nuts in a dry frying pan and set aside.
  • Halve the papaya and scoop out the seeds.
  • Cut in cubes the papaya.
  • Heat the ghee to a high temperature in a large frying pan and lay down the halloumi slices without overcrowding.
  • Fry the halloumi for approximately a minute on each side until each piece takes on a golden brown colour.
  • Lay them across the salad.
  • At the table, sprinkle over the pine nuts, drizzle over a generous amount of olive oil, a squeeze of honey, a splash of vinegar and a good grinding of black pepper. Ask guests to tuck in and have a good conversation.
  • Tip: This salad is best consumed when the halloumi is hot from the griddle/pan.

And now make them and let me know!

Live Healthy!!

 

RECETAS RECIPES

Clochinas Valencianas/ Steamed Valencian Mussels

2 noviembre, 2016
Clochinas Valencianas
Photo by: http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com

 

Por qué será que esto que vivir fuera hace que eches de menos comidas, olores, sabores…? Y por supuesto tu gente!. Serán cosas de la ciencia….

En fin, que hace unos días terminé un curso sobre nutrición para los mas peques y en la practica final tenía que escribir una receta, y si era de tu país o ciudad, pues mejor que mejor. Y recordando qué podía hacer, a parte de la paella, arròs al forn, esgarraet, bla, bla, bla…, me acordé de las clochinas valencianas. Una receta muy fácil, sana y, como principal ingrediente, un superalimento: el mejillón, en este caso, la clochina.

A ver si me mandais alguna fotito y me dais mucha envidia!!

Vive sano!!

Vero.xx

♣♣♣

I did a course about Child Nutrition and Cooking and I had to write a recipe for the practice from my country/region. And I remembered, Steamed Valencian Mussels. A super easy recipe, healthy and, as main ingredient, a super food: the mussel.

I hope you make it and let me know!

Live Healthy!

Vero.xx

♣♣♣

CLOCHINAS VALENCIANAS/STEAMED VALENCIAN MUSSELS:

Clochinas Valencianas Photo by: http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com

Clochinas Valencianas
Photo by: http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com

4 personas.  < 20 min.  Dificultad: Fácil.

Ingredientes:
2 kg Clochinas
1tsp de Aceite de Oliva.
3 ajos, pelados y cortado en trozos.
2 limones, cortado en 4 cuartos.
1/2 tsp de Pimentón de la Vera.
1/2 guindilla o pebrera.
Salt.

Preparación:

  1. Limpia bien las clochinas y tira cualquiera que esté rota.
  2. En una olla, a fuego medio/alto,  pon todos los ingredientes menos el pimentón. Tapa y espera a que las clochinas se abran. Sobre unos 8-10 minutos.
  3. Pon las clochinas y todo su liquido, que para mi es lo mas bueno, en un bol. Espolvorea con el pimentón. Sirve inmediatamente y disfruta muuuushoooo!!!

Contiene: marisco.

♣♣♣

4 servings.  < 20 min.  Difficulty: Easy.

Ingredients:
2 kg Mussels
1tsp of Olive Oil.
3 cloves of garlic, peeled and cut into pieces.
2 lemons, cut in 4 quarts.
1/2 tsp of Pimentón de la Vera ( Paprika).
1/2 chilli pepper.
Salt.

Directions:

  1. Remove any beards and any irregularities from the mussels, remove any broken ones.
  2. Put in a medium pot all ingredients except Pimentón (Paprika) and raise the heat to medium/high and steam mussels until shells open, about 8-10 minutes.
  3. Pour mussels and cooking liquid into a serving bowl, sprinkle with Pimentón de la Vera (Paprika). Serve immediately.

Contains: Shellfish.

MIXTURE RECETAS RECIPES

7 HEALTHY HALLOWEEN LINKS RECIPE IDEAS

28 octubre, 2016
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Se acerca Halloween y aquí, sobretodos los niños, están como locos preparando sus espeluznantes disfraces para el trick or treat y pensando en cómo van a decorar su calabaza. Boooooo!

He estado buceando por la red y aquí os paso una selección de 7 websites que te pueden ayudar a convertir una merienda típica en una merienda terroríficamente escalofrianteeeee!!

♣♣♣

Halloween is coming and here the kids are super exited preparing their creepy costumes for doing trick or treat and thinking how they are going to decorate their pumpkins. Booooooo!!!

I was searching the web and I made the following choice for helping you to change a boring afternoon tea in a scary afternoon tea!!!

7  HEALTHY HALLOWEEN LINKS RECIPE IDEAS:

1.- Para Paleo Followers: Paleo System. Lo acabo de descubrir y me gusta mucho!.

2.- Para Thermo Followers: Velocidad Cuchara Soy super fan de éste blog. Te lo recomiendo.

3.- Para más peques: Crecer Feliz y Pequerecetas. Los sigo desde que nacieron mis niñas. Recomendado 100%.

4.- Super Heathy Kids: A friend of mine recommended me this blog and now it’s very helpful when I don’t know what to make for dinner, lunch…. with healthy ingredients.

5.- Healthy Foodie: Healthy blog for people who want to change their habits.

6.- Paleo Followers: Living Healthy with Chocolate. New blog to discover!

7.- Thermo Followers: Keeper on the Kitchen.  To be honest, it was so difficult for me to find a blog or web about Halloween’s recipes in english. I hope it’s helpful but if you know more Thermomix recipes blogs in english, I would love if you could tell me about it!!!.

Have a boootiful Halloween!!

V. xx

RECETAS RECIPES

Brownies de Lavanda y Maca/ Lavender Maca Brownies

11 octubre, 2016
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Holaaa!! Como va el día?? Aquí recuperándonos de Nicole y volviendo a la normalidad. Menuda experiencia!!

La recetita de hoy viene ya de lejos. Tenía muchas ganas de hacer un postre con lavanda con mi amiga Rebe pero cuando se quedó embarazada me dijo que en el embarazo no podía tomarla y que, a parte, gracias a los poderes mágicos que tiene estar embarazada, le tomó una manía horrible a todo lo rodeado con ella.

Me dijo: ” Tienes todo el embarazo para practicar”. Y eso he hecho. He buscado recetas pero con ingredientes que sustituyan a los tradicionales y he encontrado ésta de PaleoGrubs.com . La he hecho y ha pasado el control de calidad de toda la gente que lo ha probado. Así que esta receta va por ti!

Ingredientes:

  1. 1/3 cup agua
  2. 1/3 cup Aceite de Oliva Virgen Extra
  3. 2 huevos
  4. 1 ½ cups harina de almendra
  5. 1 teaspoon levadura en polvo
  6. 1 teaspoon sal
  7. 2/3 cup cacao en polvo sin azúcar
  8. 1 cup miel (Si es cruda, mejor).  Yo le puse 1/2 cup porque a mi no me gusta muy dulce. Esto ya va a gustos.
  9. ¾ cup semidulce chocolate chips.
  10. 1 tablespoon flores de lavanda secas. (Dejando a parte algunas para decorar)
  11. 1 tablespoon Maca en polvo.
  12. Sal del Himalaya (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno 180°C (350 degrees F) y engrasa un molde de 22x30cm (9×13”).
  2. Bate el agua, el aceite y los huevos en un bowl.
  3. Vez mezclando lentamente la harina, la levadura, la sal, miel, maca y el  chocolate en polvo.Ingrediente por ingrediente. Si la miel está muy sólida, la puedes poner en el microondas unos 20 segundos antes de añadirla a la mezcla.
  4. Una vez esté todo bien mezclado, añade la lavanda y los chips de chocolate. La medida de la lavanda depende de ti. Para mi con una tablespoon es suficiente pero depende de la cantidad de aroma que les quieras dar a los brownies.
  5. Echa la mezcla en el molde y expande hasta que quede solo una capa. No te preocupes si la mezcla parece muy densa, es como tiene que ser.
  6. Hornea por 20 minutos o hasta que insertes la punta de palillo en el centro y salga limpio.
  7. Deja enfriar y luego espolvorea un poco de lavanda y sal del Himalaya antes de cortarlos.
  8. Disfruta tu obra de arte y Vive Sano!

V. Besitos!

♣♣♣

Hey! Today’s recipe has a story. Long time ago I wanted to make a dessert with lavender with my friend Rebeca but when she got pregnant she couldn’t bear it.
She said to me: “You have 9 months to practice”. And I was searching, investigating, and surfing the net and I found this from  PaleoGrubs.com. Here you have! The people who tasted liked it so….this recipe is for you!
 Ingredients:
  1. 1/3 cup water
  2. 1/3 cup extra virgin olive oil
  3. 2 eggs
  4. 1 ½ cups almond flour
  5. 1 teaspoon baking powder
  6. 1 teaspoon salt
  7. 2/3 cup unsweetened cocoa powder
  8. 1 cup honey (If is raw honey, better). But for me is too sweet and I used 1/2 cup.
  9. ¾ cup semisweet chocolate chips
  10. 1 tablespoon dried lavender flowers (having a few left over for decoration)
  11. 1 tablespoon maca powder
  12. Himalayan pink salt (optional)
Directions
  1. Preheat oven to 350 degrees F (180°C) and grease a 9×13” (22x30cm) baking pan.
  2. Whisk together the water, olive oil, and eggs in a large bowl.
  3. Slowly whisk in the flour, baking powder, salt, honey, maca powder, and cocoa powder one ingredient at a time. If you’re using raw honey and it’s too thick to whisk in, melt it in the microwave for about 20 seconds before adding it to your batter.
  4. Once the batter is well blended, add in your lavender and chocolate chips. The measurement for the lavender is up to you – I think one tablespoon is perfect, but depending on how floral you want these brownies to be you could add more or less.
  5. Pour the batter into a baking pan and spread until it is in one even layer. Don’t worry if the batter seems too thick, that’s how it’s supposed to be.
  6. Bake for about 20 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean.
  7. Let cool, then sprinkle fresh lavender and Himalayan pink salt over the top before cutting.
  8. Enjoy your piece of art and Live Healthy!!

V. xx

RECETAS RECIPES

Green Smoothie: Easy & Simple

12 septiembre, 2016
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Hello, hello!!

Y seguimos con el mundo de los batidos…. Me encanta!!

Hoy os traigo un Green Smoothie muy simple. Lo podéis tomar en el desayuno con unos huevos poché y medio aguacate.

Allá vamos!

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Ingredientes:

  • 1 plátano.
  • 1/4-1/2 cup de agua de coco o leche.
  • 2 cups de espinacas crudas.
  • 1tbsp aceite de coco.
  • 1-2 tbsp de semillas de lino o semillas de chía.
  • 1-2 scoops (cacitos) proteina de whey (suero de leche).
  • 1 cup, o más si quieres, de hielo.

Batimos y a disfrutar!!

♣♣♣

And we carry on with the  amazing smoothie’s world… I love it!!

Today is a simple Green Smoothie. Yo can go it well with some poached eggs and avocado.

Here we go!

Ingredients:

  • 1 banana.
  • 1/4-1/2 cup of coconut water or milk.
  • 2 cups of raw spinach leaves.
  • 1tbsp of coconut oil.
  • 1-2 tbsp of flax or chia seeds.
  • 1-2 scoops of whey protein powder.
  • 1 cup (or more if you like) of ice.

Blend, Drink & Enjoy!!

RECETAS RECIPES

Tortilla de Patatas Fit/ Spanish Omelette Fit

1 septiembre, 2016
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Holaaaa!! Esto de comer un poquito mas sano no quiere decir que renuncies a tus platos favoritos. Así que investigando, preguntando y usando la imaginación culinaria, aquí tenéis la receta de nuestra tortilla de patata en versión fit.

Está igual de buena y sabrosa que la tradicional. Os lo aseguro!

Vive Sano!!

Vero. xx

♣♣♣

Hellooooo!! To eat healthy doesn’t mean that you have to give up your favourite dishes. I was searching, asking and using the cooking experience and here you have the fit version of our spanish omelette.

It’s as good and tasty as the traditional recipe.

Live Healthy!!

Vero.xx

♣♣♣

TORTILLA DE PATATAS FIT/ SPANISH OMELETTE FIT

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2 Personas.  Tiempo: 20 minutos. Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

1 Cebolla

2 Patatas grandes

1 Cucharada de aceite

3 Claras de huevo

1 Huevo entero

Ajo en polvo

Un poco de sal

 

Preparación:

  • Ponemos las patatas a cocer en el microondas: Yo utilizo el recipiente de silicona Lékué. Es una maravilla y la uso para un montón de recetas.
  • Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla. Las ponemos en el recipiente Lékué con una cucharada de aceite, un poquito de sal, yo le pongo también ajo en polvo y las humedecemos con agua. Removemos y lo ponemos 5-7 minutos a máx potencia. Comprueba que están hechas pinchándolas con un cuchillo.
  • Mientras se hacen las patatas, pelamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos en una sartén con el fuego al mínimo hasta que se dore.
  • En un bol batimos el huevo junto con las claras y añadimos la patata y la cebolla ya hechas.  Removemos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Añadir sal al gusto.
  • Por último, en una sartén impregnada con una cucharadita de aceite echamos la mezcla, dejamos que se dore y luego damos la vuelta. Si no te gusta como a mi con el huevo crudo, dale la vuelta varias veces y comprueba que el huevo está cuajado pinchando con un tenedor.

Y ya tienes tu tortilla de patata fitness para chuparte los dedos y comértela sin ningún remordimiento!

Ya la habías hecho alguna vez?

♣♣♣

2 servings.  Time: 20 minutes. Difficulty: Easy.

Ingredients:

1 Onion

2 Large potatoes

1tbsp Olive Oil

3 Eggs White

1 Large Egg

Garlic Powder

Pinch of Salt

Directions:

  • Peel and cut the potatoes into thin slices. Boil the potatoes in a special recipient for microwave. I use Steam Case of Lékué. It’s amazing and I use it for a lot of healthy recipes.
  • Once we have the potatoes peeled and cut, we put them into the Lekue with 1 tbsp of olive oil, garlic powder, pinch of salt and moisten them. Stir them up. Put into the microwave and heat on high 5-7min. Until they are tender.
  • Meanwhile the potatoes are cooking, we have to peel the onion and cut it in thin slices. Poor  in a frying pan until the slices are brown.
  • Whisk the eggs white and the large egg in a bowl and add the potatoes and the onion cooked. Mix everything. You can add salt in this step if you want.
  • At last, in a frying pan with a little bit of olive oil, pour the mixture. When the mixture is brown is the moment to demonstrate your abilities in the kitchen! Flip it over using a plate or a lid and slide back into the pan.
  • When the omelette is lightly brown on both sides, remove it from the heat and transfer to a plate. If you don’t like the omelette raw, like me, flip it over several times until the egg is cooked  and check it out with a knife.

Have you made it before??

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RECETAS RECIPES

Coca hojaldre con verduras/ Puff Pastry Vegetable Tart

26 mayo, 2016
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Hace unos días celebramos el cumple de mi marido y me volví loca cocinando. Hice una coca de verduras,que es la que os voy a contar hoy, un plato principal: cordero al horno,que fue mi primera vez y fue gracias a la receta de Directo al Paladar . No hice las patatas porque tenía otra guarnición pero todo lo respecto a la marinada, macerado y horno lo hice clavado y salió delicioso y jugoso!!

Me llevé todos los aplausos de los invitados y uno muy importante, el del marido de mi amiga que es neozelandés (allí el cordero es uno de los platos más famosos) y un crack con los asados y las bbq. Un orgullo para mi.

Para “terminar” con el menú hice tres postres: Tarta de manzana express, flan de huevo (recetita de mi suegra “regüena”) y el Bizcocho de Remolacha Paleo Me volví loca…!!

Todo esto complementado con los platos que trajeron mis amigas:una ensalada de arroz, una quiche de setas y espárragos, berenjenas japanese style, gambas al ajillo, guacamole y humus. Como veréis, no nos quedamos con hambre… 🙂

Bueno, me dejo de rollos y vamos a darle a la receta express de hoy!

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre

Medio tomate

Media cebolla

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

Pimentón de la Vera

Sal

Aceite

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180. Calor arriba y abajo.

Poner la lámina de hojaldre en papel de horno y estirarlo un poco hasta alcanzar la medida de la bandeja que vayáis a utilizar.

Pinchar con un tenedor por toda la masa.

Cortar las verduras, ponerlas en un bol y añadir sal, aceite y pimentón al gusto.

Remover.

Cuando esté todo bien mezclado incorporarlo al hojaldre.

Meterlo al horno 30 minutos o hasta que la verdura esté hecha.

Y en nada tenéis una coca de verduras que gustará a todos!

Trucos:

Para que en la masa de hojaldre salgan los borde más abultaditos, el truqui es con un cuchillo y sin llegar a cortarla, hacer una línea por los cuatro lados y veréis como os queda de profesional.

Podéis añadir la verdura que queráis: calabacín, berenjenas, espárragos…al igual que atún, huevo duro, aceitunas…

Esta coca tiene muchas posibilidades.

Espero que la hagáis y me contéis.

Acuérdate de compartir y comentar.

Gracias por seguirme!!

 

♣♣♣

Puf Pastry Vegetable Tart:

Ingredientes:

1/2 Tomatoe

1/2 Red capsicum

1/2 Green capsicum

1/2 Onion

Pimentón de la Vera or Smoke Paprika

Olive Oil

Salt

1 sheet puff pastry

Directions:

Preheat the oven 350F (180C)

Unfold the pastry in a baking paper and roll it up into a rectangle. Place the pastry on the prepared baking sheet.

Prick the pastry thoroughly with a fork.

Cut the veggies, put them in a bowl and add salt, olive oil and smoke paprika.

Stir.

Spread the veggies on the pastry.

Bake for 30 min or until the veggies are cooked and the pastry golden brown.

And here you have a mediterranean recipe!!

Tips:

If you want a beautiful rims just mark a line with the knife around the pastry without cut it.

You can add a lot of veggies as: zucchini, eggplant, asparagus, tuna, boiled eggs, olives….

This tart has a lot of possibilities.

I hope you make it and let me know.

Don’t forget to share and comment.

And thank you for follow me!!

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