RECETAS RECIPES

Bulgogi: Korean Tradicional Barbecue Beef

19 noviembre, 2015
bulgogi

BULGOGI: ( Sliced and Seasoned  Korean Traditional Barbecue Beef)

Este post lleva en la recamara como cuatro años y hoy por fin ha llegado la hora de que vea la luz. No  sé si alguna vez os conté que en Nueva Zelanda conocí, a parte de la cultura kiwi, la cultura coreana. Fue y es, como dijo una vez una gran amiga mía, “mi pasión y mi descubrimiento”. Conocí a gente maravillosa y de ellas su cultura y su cocina. Una de las recetas que aprendí fue ésta: Bulgogi. La receta es totally homemade. Me la dio, me la revisó y me dio el visto bueno mi amiga HJ.

Aqui en Bermudas ya la he hecho varias veces y siempre triunfo!.

Hazla y me cuentas!

Ingredientes:

Bulgogi Ternera (si no encuentras este tipo de ternera lo puedes hacer con solomillo de ternera).

Cebolla.

Zanahoria.

Col.

Preparación:

Corta en juliana las verduras.

Preparar la marinada:

Salsa de soja.

Un pellizco de azúcar moreno.

Miel.

2 cucharadas de ajo triturado.

2 cucharadas de pimienta negra.

1 manzana rallada.

Antes de marinar la carne con la marinada, tienes que mezclar la carne con la manzana rallada 20 minutos.

IMG_3002IMG_3004

Después de esos 20 minutos, lo mezclas todo en un bowl: la carne con la manzana rallada, la marinada y las verduras. Lo pones todo en la nevera durante toda la noche.

IMG_3006

Cocinalo en una sarten o wok con un poco de aceite de oliva o una cucharita de aceite de sésamo.

P1020876

P1020874

Consejitos: 

Puedes congelarlo crudo.

Está delicioso con arroz blanco y últimamente la estoy haciendo mas healthy sirviéndola con hojas de lechuga (haces un wrap con la hoja y queda exquisito).

Puedes añadir más verduras.

 ♣♣♣

BULGOGI: ( Sliced and Seasoned  Korean Traditional Barbecue Beef)

I learnt this recipe when I was living in NZ. It’s totally homemade and HJ, my Korean friend checked it out and she gaves thumbs up, so I invite you to make it and let me know!

I’m doing it here in Bermuda and it’s a success!!

Ingredients:

Bulgogi Beef ( if you can’t get bulgogi beef you can use beef’s eye fillet)

Onion

Carrot

Cabbage

Directions:

Cut in julianne the veggies.

Prepare the marinade:

Soya sauce

Pinch of raw sugar

Honey.

2 spoons  smash garlic

2 spoon of black pepper

1 grated apple.

Before to marinate the meet with the marinade you have to mix the grated apple with meet 20 minutes.

After that 20 minutes you have to mix everything,the beef with the grated apple and the marinade and the veggies, in a bowl and put in the fridge during the night.

Cook with olive oil or one teaspoon of sesame oil.

Tips: You can freeze raw.

Is delicious with white rice. Recently I’m serving the bulgogi with lettuce leaves (you can make wraps with the lettuce and is delicious).

You can add more veggies.

Cook and let me know!!

 

También te puede interesar

Sin comentarios

Deja un comentario