Archivos mensuales

febrero 2016

TRIPS VIAJES

Lights, Camera, Action! NEW YORK CITY. Ruta 1/ Route 1

23 febrero, 2016
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Hello, hello!

Hace unos meses nos fuimos toda la familia a NY. Primera salida de la isla!!

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Este es un cementerio que me impresionó yendo desde el aeropuerto hasta NYC. This is a cementery going from JFK to NY City that impressed me

Organizamos cuatro rutas:

Para el primer día y después de dejar las maletas en el hotel, comimos en el restaurante de abajo (http://www.nicematinnyc.com) y comenzamos la ruta organizada para el día 1:

El hotel está muy cerca del Museo de Historia Natural y allí que nos dirigimos. Teníamos solo dos horas para verlo todo hasta el cierre. No había tiempo que perder.

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Las nenas estaban viviendo en primera persona la peli de “Una noche en el Museo” y nosotros momentazos de Ross Geller en Friends. Uff…Y nos dio tiempo! Ya estaba la voz de megafonía avisándonos que iban a cerrar.

De allí nos fuimos paseando por Central Park West y yo estaba empeñada en ir a ver el edificio Dakota y no por John Lennon, que siempre lo he respetado pero no he sido una gran fan, sino por un personaje de ficción. Un detective llamado Aloysius Pendergast de las novelas de Douglas Preston y Licoln Child de las que soy fan. Punto freak de la menda.

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Vi el edificio, me lo imaginé en su mega piso, fotito para captar el momento y seguimos a Central Park a ver Strawberry Fields, a pasear, a observar…

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Ya se me empieza a notar la carita de cansancio. ji ji. My face is getting tired. hi hi.

Pero qué organización! Carriles para los runners y bicis, para los que van andando, pasos de cebra, semáforos y todo dentro del parque! Coincidimos con el montaje del marathon, así que había un montón de runners quemando zapatilla para ese domingo.

Lo más curioso?: La gente no se equivocaba de carril. Todos sabían por donde tenían que ir. Igualito que en la terreta….

Estuvimos paseando y paseando y de tanto paseo nos encontramos unas rocas que daban a un laguito y allí disfrutamos de un atardecer en Central Park de NY.

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Y después del atardecer, cogimos el metro y nos fuimos a Times Square: Wow!

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En el momento no te das cuenta, te crees que ya has estado porque lo has visto tantas veces en las pelis que ya lo has hecho tuyo, pero es impresionante, la verdad. Tanta gente, tanta luz, tanto ruido, tanto español…jajja Dimos una vueltita por las tiendas y ya era hora de cenar, pensamos en terminar de hacer el guiri cenando en Hard Rock, pero teníamos una hora de espera!, así que pensamos que lo mejor seria regresar al hotel y por la zona mirar un restaurante.

Así fue, nos metimos en un italiano que encontramos cerca del hotel. Un italiano atípico. Y digo atípico porque en la carta no había ni una misera pizza: Estaba todo delicioso. (http://eatsnbeats.com/2014/01/15/magnificent-authentic-italian-francescas-la-vela-cucina-italiana/)

Exprimido el primer día en NY, nos fuimos a descansar. Al día siguiente nos esperaba la Ruta 2.

xoxo

♣♣♣

A few weeks ago the whole family went to NY. Our first trip out of the island!

We organized 4 routes:

For the first day, and after we left the luggage at the hotel, we had lunch at the restaurant at the hotel (http://www.nicematinnyc.com) and after that we started the Route 1:

The hotel was near the Natural History Museum and we went to visit it. We have just 2 hours to see it.

The girls were living the “Night at the Museum” and we were living great moments from Ross Geller in Friends.

From there we went walking by Central Park West and I wanted to see the Dakota Building and not because of John Lennon but for a book character. The name is Aloysius Pendergast from Douglas Preston and Lincoln Child’s crime novels. My freaky moment.

We continued for Strawberry Fields. So….everything was so organized!!: Bike tracks, jogging circuits and for the walkers: pedestrian crossing and lights and everything inside the park! We coincided with the NY Marathon’s preparations and there were a lot of people running!!

We walked and walked and finally we found some rocks and a lagoon and we thought it was a good idea to enjoy the sunset in Central Park in NY.

After that we went to Times Square and….wow! It’s as if you were living in a movie!: People, lights, sounds, camera,…..action!!

We went back to the hotel and we found a not very typical italian restaurant: Delicious!

(http://eatsnbeats.com/2014/01/15/magnificent-authentic-italian-francescas-la-vela-cucina-italiana/)

Squeezed the first day we went back to the hotel to rest. Happy dreams!!

To be continued…..Route 2.

Besos!!

 

RECETAS RECIPES

Smoothie contra la Resaca/ Hangover-Busting Smoothie

18 febrero, 2016
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Un desayuno contra la resaca tiene que tener tres cosas: que sea rápido de hacer, que esté bueno y que esté lleno de ingredientes que te hagan sentir bien.

Hazte un favorcito y prepara este big green smoothie. A parte bebe mucha agua y/o agua de coco y te sentirás mucho mejor.

Contiene tres raciones de fruta y verdura y tiene menos de 250 calorías.

Recuerda….El verde no muerde!

Para 1 persona:

  • 2 plátanos (aprox 200gr total).
  • 60 gr de espinacas crudas y lavadas.
  • 2 tbsp de yogurt natural.
  • 4 cubitos de hielo o 1 cup de agua o agua de coco.
  • 1,5 cm de jengibre, pelado y rallado. (si no tienes crudo puedes ponerle en polvo).
  • 1 tbsp miel.

Batimos todo y a difrutar!

Otra opción es tomarse una infusión de Jengibre:

Corta 1 cm de jengibre en tres o cuatro trozos (no hace falta que lo peles). Ponlos en una taza y hecha agua hirviendo. Cuanto más tiempo lo dejes, más fuerte estará.

Añade limón y/o miel si quieres. Déjalo enfriar un poquito antes de bebértelo.

El jengibre es un antiinflamatorio natural, bueno contra las náuseas y calma el estomago.

Consejito: Lo mejor para no tener resaca es no beber, obviamente 🙂 Pero si has caído en la tentación y para minimizar los efectos es hidratarte durante la party (vinito, copa y agua, agua, agua) y sino al día siguiente beber mucha agua, infusiones y zumos de frutas combinado con verduras que reponen los nutrientes que el organismo pierde intentando compensar el efecto del alcohol. Y aquí entra en escena el smoothie y la infusión de hoy!!

Besitos People!!

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♣♣♣

A healthy hangover breakfast needs to be three things: quick, delicious and full of ingredients that will sort you right out.

Do yourself a favor and make this large green smoothie. Drink lots of water and/or coconut water as well, and you’ll feel better soon.

This smoothie contains three servings of fruit and veg and is less than 250 calories.

Makes 1 serving:

  • 2 bananas (approx 200g in total).
  • 60g fresh spinach, washed thoroughly.
  • 2tbsp natural live yogurt.
  • 4 ice cubes or 1 cup water or coconut water.
  • 1.5cm root ginger, peeled ang grated.
  • 1tsp runny honey.

Blend, Drink & Enjoy!

Another option is to make a hot Ginger Tea:

Cut a 1cm chunk of root ginger (you don’t need to peel it) into three o four slices and infuse in a mug of boiling water. The longer you leave it, the stronger it’ll be.

Add lemon and/or honey too, if you like. Allow to cool a bit before you sip.

It’s a natural anti-inflammatory and great if you feel nauseous.

Tip: Best to avoid the hangover is not to drink, obviously. 🙂 But if you felt tempted to minimize the effects you have to hydrate you during the party (glass of wine, spirit, water, water and water) and next day you have to drink water, tea and fruit juices with veg that replace the body’s nutrients that the organism loose trying to compensate the alcohol’s effects. And here comes the smoothie and herbal tea from today!!

xoxo
RECETAS RECIPES

Ensalada de Quinoa, Calabacin, Menta y Pistachos / Quinoa Salad, Zuchini, Mint and Pistchios

16 febrero, 2016
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Hola, Hola…!

Esta mañana he recibido un mensaje de una amiga pidiéndome una recetita de Quinoa porque sabe que me “estoy cuidando” y me gusta la quinoa y he pensado publicar la que hice el lunes para cenar.

Espero que os guste.

Allá vamos!

♣♣♣

Hello People!

This morning I had a txt from a good friend asking me a quinoa’s healthy recipe and I thought to post the recipe I made last Monday for dinner.

Here we go!

♣♣♣

Ingredientes:

  • 1 cup  de quinoa, bien enjuagada
  • 1 1/2 cups agua
  • Sal y pimienta
  • 2 tablespoons de aceite de oliva extra virgen
  • 1 calabacin mediano, cortado en finas lonchas (unos 2 1/2 cups)
  • 1 diente de ajo, laminas finas
  • 3 cebolletas, finas lonchas (about 1/2 cup)
  • 1/4 cup pistachos tostados y salados, picados
  • Ralladura de limón y zumo de  1 limón ( 3 tablespoons)
  • 1/2 cup de menta fresca, picada. Guarda un poco más para decorar.

Yo usé menta seca porque ese día en la isla no estaba muy fresca.

Preparación:

  1. Pon en un cazo la quinoa y el agua con un poco de sal. También puedes usar caldo o añadirle un cubito de caldo concentrado. Llevarlo a ebullición, reducir fuego y tapar. Cocer a fuego lento hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido, unos 16 minutos. Pasarlo a un bol grande y dejar enfriar.
  2. En una sartén grande calentar a fuego medio-alto el aceite. Añadir el calabacín, ir moviéndolo hasta que esté tierno y doradito, sobre 7 minutos. Añade el ajo y déjalo solo 30 segundos para que desprenda su aroma (No dejes que se dore).
  3. Salpimienta y añade la quinoa.
  4. Mezcla las cebolletas, pistachos, la ralladura y el zumo de limón y la menta. Salpimineta y sirve inmediatamente.

Y ahora disfrutar!

♣♣♣

Ingredients:

  • 1 cup quinoa, rinsed well
  • 1 1/2 cups water
  • Coarse salt and freshly ground pepper
  • 2 tablespoons extra-virgin olive oil
  • 1 medium zucchini, thinly sliced (about 2 1/2 cups)
  • 1 clove garlic, thinly sliced
  • 3 scallions, thinly sliced (about 1/2 cup)
  • 1/4 cup roasted salted pistachios, chopped
  • Zest and juice (about 3 tablespoons) of 1 lemon
  • 1/2 cup packed fresh mint leaves, chopped, plus more for garnish

Directions:

  1. Place quinoa and water in a small saucepan and season with a pinch of salt. Bring to a boil, reduce heat, and cover. Simmer until tender and water is absorbed, about 16 minutes. Transfer to a large bowl and let cool.
  2. Heat oil in a large skillet over medium-high. Add zucchini; cook, stirring occasionally, until tender and golden, about 7 minutes. Add garlic; cook until fragrant (do not let brown), about 30 seconds. Season with salt and pepper and add to quinoa.
  3. Stir in scallions, pistachios, lemon zest and juice, and mint. Season with salt and pepper and serve immediately.

Enjoy!

 

MIXTURE

Dieta de la mano/ Hand Diet

9 febrero, 2016
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Es mucha gente la que me ha preguntado que dieta estoy siguiendo y mi respuesta es siempre la misma: “No sigo una dieta especial, lo que pasa es que he aprendido a comer”. La “dieta” en cuestión se llama Dieta de la Mano y el truco está en las porciones.

Esta dieta consiste en que ciertas partes de tu mano servirán como medida para diferentes alimentos y surgió a raíz de que tendemos a comer porciones muy exageradas en cuanto a tamaño se refiere. En eso los españoles nos llevamos el Goya, el Oscar y el Bafta.

Éste método no solo te enseña a controlar el tamaño de las porciones, sino que también te da la alegría de no privarte de comidas que pensabas que las tenías que poner en la lista negra.

Ahí vamos:

Palma de la mano (85-110gr): Desde la muñeca hasta donde empiezan los dedos. Proteinas (carne, pescado, pollo, pavo, conejo, cerdo…)

Puño Cerrado (1 cup): Carbohidratos (pastas, arroz, cereales, patatas..)

Manos juntas (30gr): Toda clase de verduras y legumbres.

Mano abierta en forma de cuenco (1/2 cup): Fruta.

Dos dedos (indice y corazón juntos): Toda clase de quesos pero mejor blancos amarillos que blancos. Si solo puedes comer blancos, la medida es un dedo.

Dedo índice (la primera falange hasta que se dobla el dedo)(1 Tsp): Grasas (mantequilla y aceite: mejor aceite de oliva y aceite de coco) y azúcares.

Dedo Pulgar (1-2 Tbsp): Aderezo para ensaladas, mantequilla de cacahuete, nata.

Y los cinco deditos como cinco lobitos, te recuerdan que tienes que hacer 5 comidas al día.

 

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Esta forma de comer la combino con ejercicio: cross fit, boxing, yoga y la rutina que me van cambiando cada mes.

Al principio se me hizo un poco duro pero una vez te acostumbras es fenomenal. Cuando me paso lo noto.

Estoy feliz y me siento genial!!

Te animas?

xoxo

♣♣♣

Lots of people asked me about what type of diet I’m following. And my answer always is the same: “I’m not following any special diet, I’ve just learnt to eat. The diet’s name is The Hand Diet and the trick is in the portions.

The Five Hands Diet consists of five meals a day, and requires that you use (what else) your hands to portion out these meals.

This diet teach you to control the portions’ size and doesn’t prohibit to eat any food that you thought was in the black list.

Here’s a quick and easy formula to live by:

Palm of your hand (without thumb and fingers). (85-110gr): Protein Portion (Meat, fish and poultry should not be bigger than your palm)

Clenched Fist (imagine you are about to punch someone). (1 cup): Starchy/ Carbo-rich food Portion (Pasta, Cereals, soups, casseroles, fresh fruits and salads should fill your plate just like your fist size).

Cupped Hand (1/2 cup): Desserts/ Sweets (Treats such as ice cream and pudding should not exceed one cupped hand).

Two Cupped Hands (1 oz): Vegetables.

Thumbnail (1 Tsp): Fats and Oil. (Butter, margarine, mayonnaise & oils should not exceed your thumbnail).

Thumb (1-2 Tbsp): Cheese and Dressings. (Salad dressing, sour cream, cream cheese, peanut butter and cheeses should not exceed your Thumb).

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I combine the diet with work out: cross fit, boxing and yoga.

At the beginning is a bit hard but now I feel amazing and I’m happy!!

Try it!!

Besitos.

RECETAS RECIPES

Agua Detox de limón, pepino, jengibre y menta/ Hydrating Lemon Water

2 febrero, 2016
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Se dice, se cuenta, se rumorea que ésta bebida desintoxica y limpia el cuerpo, ayuda a perder peso, elimina grasas y desinflama y aplana la barriguita!!!. Y yo como me lo creo casi todo y no creo que haga daño, ya la he hecho, la he probado y ya se ha quedado en mi rutina diaria.

Todo esto que comparto con vosotros, siempre, siempre ayuda mucho si va acompañado de hábitos saludables como es hacer ejercicio y llevar una dieta equilibrada.

Pruébala y me cuentas!

Besitos.

Ingredientes:

1  limón.
1 pepino mediano.
4 rodajas de jengibre fresco.
10 hojas menta fresca.
2 litros de Agua.

Cómo prepararla:

Lava el limón, el pepino, el jengibre y la menta. Corta en rodajas y en un envase de vidrio colócalas en el fondo, luego añade el agua y por último las ramitas de menta.

Déjalo reposar durante la noche en la nevera o en un lugar fresco y ya la tienes lista para tomar!

Recomendaciones:

Prepara suficiente cantidad (2 litros) y lo tomas durante el día.

Puedes colocarlo en un envase más pequeño y llevarlo al trabajo ó gimnasio.

Los momentos claves para tomarla serán después de cada comida: tras tu desayuno, tras tu almuerzo y tras tu cena. Pero lo ideal es tomarlo a lo largo de todo el día.

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I’ve read that this water is detox, clean the body, help to loose weigh, burn fat and reduce inflammation and helps to have a flat stomach!!. So, as I believe almost in everything and I don’t think that this water is going to be bad for you, I’ve tried it and already is in my daily routine.

Everything I share with you always is much better if you follow healthy habits as working out and healthy diet.

Try it and let me know!

Besitos.

Ingredients:

1  lemon.
1 medium cucumber.
4 slices of ginger..
10 mint leaves.
2 liters of water.

How to make it:

Rinse with water the lemon, cucumber, ginger and mint leaves. Cut in slices and in a jar  put at the bottom the slices. Put the water and finally add the mint leaves.

Leave all night in the fridge or in a dry place and it’s ready for drinking!

Recomendations:

Make 2 liters of water and drink it during all day.

You can put in a small container to take it to gym or work.

The key moments will be after every meal: breakfast, lunch, and dinner. But, it’s best to drink it throughout the day.