Archivos mensuales

marzo 2015

RECETAS RECIPES

Quinoa con espinacas y champiñones

25 marzo, 2015

Hello people!!

Hace un mes mi amiga Irene me pidió que le buscase recetas de quinoa. He encontrado un montón pero he decidido empezar por ésta ya que después de unas intensas Fallas qué mejor que empezar con una recetita detox.

Quinoa, porque es una de las mayores fuentes vegetales de proteínas.

Espinaca, por su alto contenido en hierro y vitamina C.

Champis, porque son un alimento ligero y compuesto en su mayoría por agua. Tienen muy pocos hidratos de carbono y grasas, motivo por el que se suele incluir en la dieta de aquellas personas que quieren bajar de peso. Aportan mucha fibra y potasio.

Lo primero es saber cómo cocer la quinoa:

Utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano. Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Trata de asegurarte de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta. 

Lo mejor es que según vayas probando, cocinarla hasta que la encuentres de tu agrado. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco.

Cocer quinoa con Thermomix: ( 4 personas):

300 gramos de Quinoa

700 gramos de agua

1 pellizco de sal

 Pon en el vaso la quinoa, el agua y la sal. Programa 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurre la quinoa en el cestillo y ponla en una ensaladera.

*La quinoa debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saponina  que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría, veremos que hace espuma por esa saponina. No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues esa saponina se despositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla.

Y ahora a por la receta!:

Ingredientes:

  • – 450 gr de champiñones cortados finamente.
  • – 3 dientes de ajo cortados en finas laminas.
  • – 1 cucharada de aceite de oliva.
  • – 5  cebolletas o cebollas tiernas picadas.
  • – 140 a 280 gr de espinaca (a gusto).
  • – 2 tazas de quinoa cocida.
  • – Otra cucharada de aceite de oliva (opcional).
  • – Sal a gusto.
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  • Preparación:
  •  
  • 1. En una sartén grande, coloca el aceite de oliva. Caliéntalo a fuego medio. Agrega los champiñones con el ajo, y saltéalos a la misma temperatura por aproximadamente cinco minutos o hasta que los champis se ablanden y se doren. Añade las cebolletas picadas y mezcla. Condimenta con sal a gusto.

    2. Agrega la espinaca y reduce el fuego al mínimo. Cubre la sartén con su tapa, y cocina por un minuto o hasta que la espinaca comience a ablandarse.

    3. Añade las dos tazas de quinoa y cocina por un minuto más. Si lo deseas, puedes agregar otra cucharada de aceite de oliva.

    Sirve inmediatamente. 

    Espero que disfrutes de este plato saludable y nutritivo! Y me cuentes qué tal? 

    Iré publicando otras recetas pero si conocéis alguna más, no dudéis en contármela y la publicaré. 

    Saluditos people!!

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MIXTURE

Pilates Barre

3 marzo, 2015
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Hello People!

Conocéis el Pilates Barre? No?? Cómo que no?? jajajaj Pues el viernes pasado probé una clase. Iba un poco despistada, no sabía de qué se trataba. Solo sabía lo que me había dicho Patri, mi fisio,que es un pilates más dinámico y con música más movida .

Ella es la que me dijo que fuese a una clase de prueba. Así que allí que me planté yo, con el modelito de gym en la Academia de Danza de Esther Mortes (que si no me equivoco será de las primeras en aplicar esta disciplina en Valencia o en España…)

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La técnica Barre tiene su origen en el ballet tradicional y en el trabajo de Lotte Berk, un bailarín ruso que desarrolló un protocolo para su propia rehabilitación después de una lesión de la médula grave en la década de 1940 .

El Pilates Barre combina los principios básicos del Pilates con pasos de Danza y todo esto acompañado, como en este caso, de música de los 80. Super divertido!

Primero de todo, es un ejercicio que ayuda a bajar de peso y disminuir aquella grasa que nos sobra, ya que al producir mucha energía se consigue quemar más calorías.

También nos proporciona tener una mayor flexibilidad y la salud de nuestros huesos mejorarán.

También ayuda a eliminar celulitis al ser un ejercicio que se basa en mover la parte inferior de nuestro cuerpo.

El objetivo, que la persona se sienta satisfecha con su físico y pase un rato divertido!!

Cuando llegué a clase y vi las barras que usan las bailarinas de ballet me asusté porque mi flexibilidad es mínima y mis conocimientos de ballet nulos. Pero Patri me dijo que no era necesario saber ballet.

Allá que empezamos con música super ochentera. Cada canción me recordaba a un momento feliz de mi vida.  Al principio, sentí un poquito de vergüenza pero luego me solté la melena y me evadí!! Me creía “la flashdance” en barra. jajajaj Seguí toda la clase y eso que  ya tiene mérito siendo mi primera vez. Sudas y te cansas, es duro pero se hace de una forma tan dinámica y amena que se pasa super rápido.

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Os animo a que lo probéis y me contáis!!


Hello People!
Last Friday I tried Pilates Barre, do you know it? It’s a mix between Pilates and ballet but with 80’s music. It was fun!
You don’n need to know dance ballet, just follow  the teacher’s instructions and the music and enjoy the moment!
The result is the recognizable Barre body, featuring sculpted arms, flat abs, a lifted seat, and elongated thighs. This workout also requires mental focus as muscles are strengthened and then stretched to create a longer, leaner physique.
If you don’t know Pilates Barre, try it! You’ll like it and you’ll tell me later!
RECETAS RECIPES

Tortitas de avena y plátano

1 marzo, 2015
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Ingredientes para 4 tortitas:

1 plátano, 1 huevo, 1 clara de huevo, 3 cucharadas de avena y ralladura de limón a gusto.
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Preparación:
Batimos todos los ingredientes y reposamos mientras colocamos una sartén al fuego. Se puede emplear sartén antiadherente o levemente aceitada.
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Una vez que la sartén ya está caliente, vertimos por porciones de un cucharón la mezcla  y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento.
Se pueden acompañar con frutas frescas varias, sirope sin calorías, frutos secos, queso crema bajo en grasa, yogur griego bajo en grasa, cacao en polvo sin azúcar, mermelada sin azúcar, mantequilla de cacahuete eco.

Todos estos productos bajos en calorías puedes encontrarlos en herboristerias o supermercados eco.

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Están muy ricas! Las habéis probado? Animaos a hacerlas y me contáis!

Que tengáis un lovely day!


 Ingredients (4 pancakes) :

1 banana, 1 egg, 1 egg white, 3 tbsp oats and lemon zest.
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 Instructions:
Place all ingredients in the base of a blender and blend until smooth.
Heat a griddle or large sauce pan over medium heat and melt a teaspoon or two of vegetal oil. When hot, pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately 1/4 cup for each pancake. Brown on both sides (about 2-3 minutes per side) and serve hot with maple syrup low fat, dry fruits, fresh fruits, yoghurt low fat, greek yogurt low fat….
These products you can find in a eco supermarkets.
Yummy!! Have you tried it? Tell me about that!
Have a lovely day!!